素炒紫甘藍(lán)的做法如下：
【素炒紫甘藍(lán)最正宗的做法】一、所需材料：紫甘藍(lán)半個(gè)、青椒1個(gè)、蔥半根、食用油適量、蠔油適量、醋適量、鹽適量 。
二、素炒紫甘藍(lán)的具體做法如下：
1、將紫甘藍(lán)洗干凈后切成絲；
2、將青椒洗干凈后切成絲，將蔥洗干凈后切成段；
3、在鍋里放油，待油燒熱后放入蔥爆香；
4、放入青椒、紫甘藍(lán)進(jìn)行翻炒；
5、待青椒、紫甘藍(lán)變軟后放入蠔油，鹽、醋調(diào)味即可 。
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