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完整的生姜不建議放冰箱 。生姜存儲的環(huán)境要保持干燥，而冰箱冷藏室雖然在低溫環(huán)境下，細(xì)菌滋生較慢，但其濕度較高，不利于生姜保存，容易出現(xiàn)發(fā)霉腐爛的現(xiàn)象，加上冰箱里食物較多，放入生姜，極易發(fā)生各種食物串味的現(xiàn)象 。
【生姜可以放冰箱保存嗎】但如果是削皮切好了的生姜就最好是放入冰箱冷藏，否則常溫下更容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致生姜腐爛變味而無法食用 。
拓展資料：生姜是姜科姜屬植物的新鮮根莖 。其主要分布于中國中東部、東南部至西南部各省 。
生姜高50~100厘米，根莖肉質(zhì)，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味；葉互生，無柄，有長鞘，抱莖葉片線狀披針形，光滑無毛；穗狀花序橢圓形，稠密，苞片卵圓形，綠白色，背面邊緣黃色；花冠綠黃色，披針形，略等長；雄蕊微紫色，與唇瓣等長；子房無毛，3室，花柱單生，為花藥所抱持；蒴果3瓣裂 。其原產(chǎn)于東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，怕強(qiáng)光直射 。
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