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用料：龍蝦一只、粉絲適量、大蒜適量、鹽少許、油適量、雞精少許、黃酒15毫升、蔥兩根、紅椒一個、西蘭花少許 。
1、龍蝦洗凈 ， 用剪刀剪去龍蝦大小鉗子 ， 然后去頭去腮 ， 蝦尾從背部中間剪開去蝦線 ， 剪成小塊待用 ， 一般剪成8-10小塊 。
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2、大蒜切末 ， 西蘭花、小蔥、紅椒切好 。
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3、鍋預熱放入適量的油 ， 將切好的蒜末倒入調(diào)小火翻炒至金黃色 ， 加入少許雞精、鹽調(diào)味 。
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4、提前將粉絲用40度的溫水泡軟待用 ， 一般泡15-30分鐘 。
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5、先取一個適合蒸鍋能容下的盤子 ， 將粉絲打底 ， 龍蝦擺放上面 ， 灑入適量15毫升的黃酒 ， 澆上熬好的蒜泥 。
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6、待蒸鍋上蒸汽 ， 放入龍蝦蒸8-10分鐘即可 。
【大龍蝦怎么做好吃】
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