馬上就是桂花開放的季節，桂花不僅美麗，而且香味較 ， 喜歡桂花氣味的朋友可以做桂花香包 。那么新鮮桂花能泡茶嗎？新鮮桂花怎樣處理才能食用？
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新鮮桂花能泡茶嗎：
一般新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味;而經過長期保鮮貯藏 ， 澀味就會減少乃至消失 。若急待食用 ， 可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊并密封于瓶或罐中，放置數天即可食用 。
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新鮮桂花怎樣處理才能食；
用剛采摘的新鮮桂花中含有較多單寧，吃到嘴里會感覺苦澀且香味不足 。所以 ， 新鮮桂花一般都是經過長時間的熟制處理，等澀味減少甚至完全消失的時候，才適合用它來加工成各種食品 。熟制新鮮桂花的常用方法是，將其做成干桂花、桂花蜜、桂花醬或糖桂花等 。
1、干桂花：用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來(半斤新鮮桂花) 。桂花撈出來用礦泉水再沖幾遍，控凈水分，手工分揀掉枯花、花梗等 。放進烤箱里烘干 ， 取出放涼即可 。微波爐也可以的，用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鐘，冷卻以后再用中火烤第二次，時間是2分鐘 。這種做出來的干桂花顏色最好，老嫩正合適 。
【新鮮桂花泡水喝的正確方法 自己摘的桂花怎么處理能泡茶】 2、桂花蜜做法：將采回的桂花梗去掉，是個細活，要耐心 。把花用水輕柔的清洗一遍，等晾水干后用桂花蜜(蜂蜜)浸泡起來就可以了 。(一斤蜜，一兩花)
3、桂花醬就是桂花蜜的濃縮版，將干桂花一層桂花一層蜂蜜的腌制好，密封存放起來 。瓶口處覆上一層保鮮膜后再擰緊瓶蓋，密封好后將玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發酵回甘時間，即可隨取隨用 。
4、糖桂花做法有兩種 ， 新鮮桂花在沸水里撈一下(幾秒鐘) ， 冷卻后用紗布擠干水分，用糖1：10比例混合裝到密封的罐子中，放置一個月就可以制成糖桂花;第二種方法是先把新鮮桂花用鹽(一點就行)稍微腌制一下，再放入器皿中，接著按1:1的比例一層桂花一層糖地密封腌制一個星期即制成 。
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桂花怎么晾干：
1、烤箱烘干法
用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來(半斤新鮮桂花) 。桂花撈出來用礦泉水再沖幾遍，控凈水分，手工分揀掉枯花、花梗等 。放進烤箱里烘干，取出放涼即可 。
2、微波爐烘干法
將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗凈，控凈水分 。找一塊干凈的紗布 ， 把桂花倒在紗布上 ， 準備用微波爐烤 。
先用微波爐的中火烤兩次 ， 第一次的時間是3分鐘 ， 冷卻以后再用中火烤第二次，時間是2分鐘 。這種做出來的干桂花顏色最好，老嫩正合適 。
3、生石灰干燥法
將采摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花 。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗干凈，控凈水以后再用吹風機吹干，千萬不能放到太陽底下把桂花曬干 。
取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住 ， 這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸 。生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上，越多越好 。
做完后就把鮮桂花撒到容器里，再將容器蓋緊密封1～2天，此時打開看看吧，鮮桂花已經變得非常干酥了，而且不走失香味也不會變色 。
