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山東臨沂有哪些特色小吃,臨沂特色美食

生活百科小知識(shí)

1、臨沂特色美食臨沂地處于山東的東南邊有著“魯南糧倉(cāng)”之稱(chēng) 。臨沂特色美食有很多，比如：蒙陰光棍雞、莒南驢肉、紅燒兔頭、沭河老鴨湯、臨沂糝湯等等 。
1、蒙陰光棍雞 。
蒙陰光棍雞是山東臨沂市蒙陰的一道地方傳統(tǒng)名吃 ， 這道菜主要是用蒙山大公雞炒制的，剛剛出鍋的光棍雞色澤紅亮，香氣撲鼻，汁寬味濃，細(xì)細(xì)咀嚼，鮮味醇厚 。
2、莒南驢肉 。
莒南驢肉是山東臨沂莒南縣的一道地方名吃，因?yàn)榕腼兎椒í?dú)特，所以制作出來(lái)的驢肉聞著奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱(chēng)贊，成為了沂蒙的三大名吃之一，更是一道滋補(bǔ)佳肴 。
3、紅燒兔頭 。
紅燒兔頭是山東臨沂市沂水、蒙陰等地的一道地方名吃，它是用3到4個(gè)月的兔子，加上10多種純天然的中草藥 ， 經(jīng)過(guò)了10多種工序燒制而成的兔頭，看著色澤誘人 ， 口感麻辣咸鮮，肉味獨(dú)特 。
4、沭河老鴨湯 。
沭河老鴨湯是山東臨沂的一道著名小吃，它屬于一道滋補(bǔ)類(lèi)型的湯鍋美食，燉出來(lái)的鴨肉松軟可口，沒(méi)有一絲腥味，肉的肌理分明，湯汁很鮮，原汁原味 ， 成功的俘虜了眾多食客們的胃 。
5、臨沂糝湯 。
糝湯是臨沂人非常愛(ài)吃的早餐之一，已經(jīng)被列入了山東省非遺 。它主要是用牛肉，加上牛骨熬湯，熬制出來(lái)的湯熱、辣、香、肥 ， 鮮香醇厚，不腥不膻 ， 開(kāi)胃暖胃，增益元?dú)?。

山東臨沂有哪些特色小吃,臨沂特色美食

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2、臨沂有哪些美食?要說(shuō)我大美臨沂的特色小吃，嘖嘖……那可真是！不敢想 ， 已經(jīng)口水直流了！
作為革命老區(qū)的臨沂，有著悠久的歷史文化，那就在這片紅色的土地上，也有著許許多多的知名小吃，讓人流連忘返，那今天就來(lái)看一看都有哪幾種吧？！你可不要流口水喲！
第一種：羊肉湯
羊肉湯每個(gè)地方都有，但是來(lái)了臨沂你要嘗嘗臨沂的羊肉湯 ， 臨沂的羊肉湯都是用大鍋煮的，要多少錢(qián)的肉然后加湯 ， 湯不要錢(qián)免費(fèi)續(xù)杯 。
湯是沒(méi)有鹽味兒的 ， 端上桌以后，根據(jù)自己的口味添加調(diào)料，主要的調(diào)料有辣椒面，胡椒面，味精 。
臨沂一年四季流行喝羊肉湯，有名的羊肉館，1斤熟羊肉要賣(mài)到90元，喝羊湯，吃燒餅，可得勁兒了 。
第二種：糝（讀sa）
來(lái)臨沂一定要喝一碗糝 。糝，就是用大骨頭熬煮的湯，然后放上調(diào)料 ， 主要突出的是胡椒的辣味和湯的鮮美 。
很多第一次喝糝的朋友感覺(jué)喝不慣，因?yàn)樗恼{(diào)料味比較重，但是這個(gè)味道要比胡辣湯輕一些，我還是比較喜歡喝的 。
第三種、煎餅
這一臨沂人酷愛(ài)的傳統(tǒng)主食，因它獨(dú)到的口味而登上央視《舌尖上的中國(guó)》 。
食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)的健康 ， 減緩衰老，不失為一種保健食品 。
第四種、八寶豆豉
八寶豆豉，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、谷氨酸、賴(lài)氨酸、天門(mén)冬蒜等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 具有溫中健脾、益氣補(bǔ)腎、滋補(bǔ)潤(rùn)燥、舒筋活絡(luò)等保健功能 。豆鼓色澤晶瑩、香味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、有生津開(kāi)胃、降逆消食的作用 。
第五種、碼頭吊爐烤牌
這種吊爐烤制的烤排，兩面黃澄澄、晶亮亮、吃起來(lái)脆酥酥、香噴噴、滿(mǎn)口溢津，久食不厭 。
山東臨沂的美食非常多，比如大名鼎鼎的山東臨沂大煎餅、藥膳全蝎宴、歷史悠久的八寶豆豉還有臨沂當(dāng)?shù)氐拇笏?，都是極具代表性的當(dāng)?shù)孛朗?。

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