1、怎樣治作菠蘿罐頭的自制方法用料
菠蘿 一個
冰糖 100g
清水 500ml
菠蘿罐頭的做法
1.準(zhǔn)備好所有食材 。這次我用的是菲律賓小鳳梨，所以在糖的量上是有所減少的，但普通的菠蘿味道會偏酸 ， 要自行加大糖的量哦
2. 將菠蘿洗凈后切成自己喜歡的大小的塊 。如果用菠蘿的話別忘了用鹽水浸泡20分鐘左右噢
3. 將稱量好的白砂糖倒入裝有清水的奶鍋里，中火加熱至糖融化，加入鳳梨塊；
4. 中火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右就可以 ， 感覺水量會有所減少，變得濃稠即可；
5.關(guān)火，待稍微冷卻點(diǎn)兒的時候倒入消毒好的容器里，最好是密封的噢，冷卻至室溫后放入冰箱冷藏2小時以上就可以享用啦！
菠蘿要用鹽水浸泡是因?yàn)椴ぬ}里面含有一種酶，可能會引起人的過敏反應(yīng)，用鹽水則可以破壞這種酶；而且泡了后的菠蘿的酸度和麻舌的感覺會減弱的 。要記得最好不要飯前生吃菠蘿噢！
文章插圖
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2、怎么做菠蘿罐頭啊?1. 新鮮菠蘿兩個
2. 將菠蘿去皮洗凈備用
3. 把去好皮的菠蘿切成小塊放入涼開水中加入適量鹽泡20分鐘左右
4. 然后撈出倒入鍋中加入適量水煮
5. 煮開后倒入適量冰糖煮8分鐘左右（冰糖多少根據(jù)自己口味加入，煮的時間長短也是根據(jù)菠蘿大小和自己的口感適當(dāng)調(diào)整）
6. 準(zhǔn)備兩個瓶子洗干凈
7. 鍋中放入水煮開后放入瓶子燙下消毒
8. 讓后將煮好的晾涼的菠蘿糖水裝入燙好晾干水分的容器中，放入冰箱冷藏
9. 隨時想吃的時候倒入碗中就可以享用啦
主料：菠蘿1個 。
調(diào)料：白糖適量 。
菠蘿罐頭的做法
1.玻璃瓶子洗凈，放水中煮煮消毒；
2.煮好的瓶子，撈出倒扣于干凈布上放涼；
3.菠蘿切片，白糖準(zhǔn)備；
4.菠蘿倒淡鹽水中泡2分鐘；
5.撈出菠蘿于按板上瀝水；
6.把菠蘿鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖；
7.倒下熱開水，水量與菠蘿持平；
8.蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮至有沸點(diǎn)馬上關(guān)火，隔2分鐘后再煮至有沸點(diǎn)關(guān)火，再重復(fù)一次即可 。
9.消過毒的瓶子 ， 倒下少許熱糖水給瓶子預(yù)熱一下；
10.煮好菠蘿 ， 放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度適當(dāng)?shù)慕档偷?0度左右，利用蒸氣筷子消消毒；
11.用筷子把菠蘿夾至瓶子中；
12.把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子；
13.擰好蓋后 ， 馬上倒扣切底的放涼，放冰箱保存3天以上食用最佳 。
自制菠蘿罐頭的方法
1.罐頭瓶洗凈
2.菠蘿洗凈切片
3.再切成丁
4.裝到罐頭瓶中8分滿
5.加入冰糖和水，水沒過菠蘿即可
6.放到蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘
7.趁熱擰上蓋子，形成真空
8.保存好隨吃隨倒即可
菠蘿罐頭制作方法：
材料用量
菠蘿兩個
冰糖適中
鹽少許
水適中
1、處理好菠蘿切小塊，在鹽水中泡20分鐘
2、撈出泡好的菠蘿加入適中的水煮，煮開后加入冰糖煮8分鐘
3、準(zhǔn)備好制作菠蘿的罐頭
4、將煮好的菠蘿放涼后裝入罐頭冷藏1天后，就可以吃了
去皮的菠蘿一切四瓣并去除中間的硬芯后切厚度一致的片備用，鍋中加適量水和冰糖燒開備用，加入切好的菠蘿大火煮開，用勺子撇去浮沫并煮4分鐘左右，另一個鍋中加水和準(zhǔn)備裝菠蘿的瓶子煮開消毒，把煮好的菠蘿糖水裝進(jìn)瓶中并擰緊蓋子，大火燒開蒸5分鐘，取出罐頭后立即倒扣等待它自然冷卻即可
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