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1、咸肉菜飯?jiān)趺醋?工具/材料【生米燜法材料】大米350克、青菜150克、咸肉150克、水700毫升、鹽少許、豬油適量、食用油適量；
【熟飯炒法材料】隔夜米飯200克、青菜100克、咸肉150克、鹽少許、食用油適量
生米燜法01首先需要淘米，淘完米后，加入適量清水，浸泡30分鐘。
02接著，將準(zhǔn)備好的青菜洗干凈切碎，再把咸肉切成丁。
03將切好的青菜倒入鍋中，加適量鹽，均勻翻炒直至斷生，然后撈出來(lái)備用。
04將泡好的米和咸肉丁混合在一起，然后蓋上鍋蓋，開(kāi)火煮熟。
05米飯咸肉煮熟后，將青菜加入進(jìn)去，拌進(jìn)飯里。
06接著，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜5分鐘后關(guān)火。
07關(guān)火后，打開(kāi)鍋蓋，舀一勺豬油進(jìn)去，一起混合攪拌。
08攪拌均勻后，蓋上鍋蓋，靜置5分鐘后即可出鍋，出鍋后就可以食用了。
熟飯炒法01裝一鍋水，大火煮沸，然后將切好的咸肉丁放入鍋中煮熟，煮熟后撈出瀝干。
02接著，將炒鍋燒熱，將咸肉丁放入煸炒，直至出油為止。
03然后，將切好的青菜下進(jìn)去，一起翻炒，直至青菜斷生。
04炒好后，將咸肉丁和青菜一起撈出備用。
05鍋里熱好油，將隔夜飯倒進(jìn)去炒散。
06炒散后，將青菜咸肉倒進(jìn)鍋里，然后加入適量的鹽，一起翻炒均勻。
07炒勻后即可出鍋，將炒好的咸肉菜飯裝進(jìn)碗里，就可以食用了。

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2、咸肉菜飯?jiān)鯓幼鱿倘獠孙堅(jiān)鯓幼觯?br /> 咸肉菜飯是用咸肉、青菜制作的一道家常主食。首先要準(zhǔn)備好食材，大米、青菜、咸肉、適量豬油、油、鹽。
第一步，先把米洗好放上適量水，浸泡半小時(shí)；
第二步，將咸肉切成小塊，放入鍋中煸炒出香味；
第三步，將咸肉和米飯混合在一起，放入電飯煲中。
第四步，當(dāng)飯快煮好時(shí) ，將青菜放入鍋中，加入適量豬油炒至斷生，待米飯煮好后將炒好的青菜放入電飯鍋中拌好，再悶5-10分鐘就可以了。
1、咸肉已經(jīng)有了基礎(chǔ)的咸味，因此要把控好鹽的用量，不放或少放鹽。
2、咸肉最好是帶點(diǎn)肥肉的，炒出來(lái)才會(huì)更香。
3、青菜不能悶太久。

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3、介紹下豬油炒咸肉菜飯應(yīng)該怎么做?主料：粳米適量、咸肉適量、香腸適量、上海青菜適量
輔料：豬油適量
豬油咸肉菜飯的做法步驟
1、五常大米凈水洗凈，瀝干，放入冰箱，靜置一小時(shí) 。
2、上海青菜放入貝殼粉浸泡15分鐘，洗凈，切小塊，待用。
3、湖南咸肉，皇上皇三分肥臘腸，洗凈切小塊。
4、琺瑯鍋加熱，放入兩勺豬油，鍋熱后加入泡發(fā)完的大米。翻炒，使豬油與大米充分融合。
5、用炒鍋，冷鍋加油，加熱至7分，煸炒青菜，咸肉，臘腸，待香味漂出，裝盤(pán) 。
6、琺瑯鍋中的大米加一碗水，倒入煸炒后的菜肉，充分?jǐn)嚢杈鶆颍蠡馃_(kāi)后，上蓋。小火悶25~30分鐘，成功收官。
青菜，咸肉，米飯，鹽，雞精，豬油
1.青菜和咸肉切碎。
2.鍋熱放豬油，把飯炒至粒粒分開(kāi) 。
3.放入青菜和咸肉末，調(diào)味炒勻。
青菜，咸肉，米飯，鹽，雞精，豬油
1.青菜和咸肉切碎。
2.鍋熱放豬油，把飯炒至粒粒分開(kāi) 。