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1、大瓶酸奶打開后放冰箱可放幾天大瓶酸奶打開后放冰箱可放2至3天。酸奶中含有大量的乳酸菌，而乳酸菌打開之后很容易流失或者是與外界的細(xì)菌以及微生物發(fā)生反應(yīng)，食用之后不利于人體的健康，所以打開后的酸奶最好2至3天之內(nèi)喝完最好。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。攪拌型酸奶顆粒細(xì)膩，更利于消化。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度，會(huì)在制作過程中加入一些增稠劑。常見的是明膠和膳食纖維，明膠是蛋白質(zhì)膠體，易被人體吸收。膳食纖維包括海藻膠、果膠、植物種子膠等，它們有助于消化，而且沒有熱量，對(duì)人體有益無害。與凝固型酸奶相比，攪拌型酸奶的風(fēng)味更好，營養(yǎng)更全面。

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2、酸奶可以在常溫下放置幾天呢?常溫下，避免陽光照射，并且未開封的情況下，可保存兩到三天；具體情況還得看所購買的酸奶的保質(zhì)期
建議買了就盡快喝完，保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環(huán)境中會(huì)停止生長(zhǎng) ，但隨著環(huán)境溫度的升高，乳酸菌會(huì)快速繁殖、快速死亡，這時(shí)的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。酸奶在開啟后，最好在2小時(shí)內(nèi)飲用。
特別提醒:
1.酸奶切記不要空腹喝，因空腹時(shí)飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
2.飲用時(shí)，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱后會(huì)大量死亡，營養(yǎng)價(jià)值降低，味道也會(huì)有所改變。
3.酸奶選購：打開酸奶后先看酸奶的形狀，正常情況下，凝固型酸奶的凝塊應(yīng)均勻細(xì)密，無氣泡，無雜質(zhì) ，允許有少量乳清析出。攪拌型酸奶是均勻一致的流體，無分層現(xiàn)象，無雜質(zhì) 。正常的酸奶顏色應(yīng)是微黃色或乳白色，這與選用牛奶的含脂量高低有關(guān)，含脂量越高顏色越發(fā)黃。
4.酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的危害，特別是晚上喝完，想想晚上7、8個(gè)小時(shí) ，否則容易出現(xiàn)齲齒，所以飲后要及時(shí)用白開水漱口。
5．不要用酸奶代替水服藥，特別是不能用酸奶送服氯霉素、紅霉素、磺胺等抗生素及治療腹瀉的一些藥物；空腹不宜喝酸奶，在飯后2小時(shí)內(nèi)飲用，效果最佳。
5．吃酸奶時(shí) ，蓋子上經(jīng)常沾有酸奶，很是浪費(fèi)，如果把酸奶放入電冰箱內(nèi)冷凍30分鐘后取出，蓋子上就不會(huì)沾有酸奶。酸奶表面雖有點(diǎn)凍，但中間不會(huì)凍，別有味道。
6．酸奶在制作過程中會(huì)添加蔗糖作為發(fā)酵促進(jìn)劑，有時(shí)還會(huì)用各種糖漿調(diào)味，所以糖尿病患者要特別注意；對(duì)牛奶過敏的人也不能喝酸奶；過量飲用酸牛奶，會(huì)使胃酸濃度過高，影響食欲與消化功能，不利于身體健康。
7．市場(chǎng)上常見的兩種酸奶制品，一種是由鮮牛奶添加兩種菌類（嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌）后，發(fā)酵制成的傳統(tǒng)酸奶；另一種是前者發(fā)酵的基礎(chǔ)上，又添加了另外兩種乳酸菌類（嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌）的益生菌酸奶，其在標(biāo)識(shí)上通常有“益生菌”字樣。

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3、一大桶酸奶打開之后放多久桶裝酸奶打開在常溫下只能放48個(gè)小時(shí) ，放入冰箱的冷藏室，可以放五天。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶含有蛋白質(zhì)、乳酸菌、鈣，還有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。有滋潤(rùn)皮膚、補(bǔ)鈣補(bǔ)磷，潤(rùn)腸通便降血脂；對(duì)于氣血不足、營養(yǎng)不良、腸燥便秘、脂肪肝、癌癥、皮膚干燥有療效。1.潤(rùn)腸通便酸奶中含有一定量的有機(jī)酸，能促進(jìn)胃酸的分泌，對(duì)食物的消化有幫助，同時(shí)酸奶也有潤(rùn)腸的作用，對(duì)便秘有緩解作用。2.緩解痘痘酸奶所富含的高活性無機(jī)礦物質(zhì)微量元素鋅及維生素A、維生素E的某些衍生物等助于體內(nèi)某些有毒物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和排泄，減少對(duì)痤瘡的刺激，緩解痤瘡癥狀，并有助于愈合。3.補(bǔ)鈣雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。一般來說，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。在晚上血液中的鈣質(zhì)比較低，容易引起骨鈣質(zhì)的流失，建議在睡前飲用酸奶，補(bǔ)充鈣質(zhì) ，效果更好。4.降血脂膽固醇是人體血液中是必不可少的，但是現(xiàn)在人的生活得到了改善，它的量多了，這是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸，這兩種成分都有降低血液中膽固醇的作用。5.美容養(yǎng)顏酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā) 。酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美。6.防輻射有研究指出，維生素B能夠提高人體抵御輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發(fā)揮這種優(yōu)勢(shì) 。7.增強(qiáng)免疫力乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。