【榴蓮煲雞湯的做法】
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用料：榴蓮肉一盒、雞半只、水適量、鹽適量、料酒兩勺、姜片適量 。
1、雞肉剁成小塊，冷水下鍋，開火加熱，加入兩勺料酒和適量姜片去腥，一起燒開 。
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2、開鍋后，將表面浮沫撇掉，撈出雞肉 。
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3、放入電砂鍋中，加入開水沒過雞塊，放榴蓮核和生姜片 。
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4、蓋上蓋子，用燉雞鴨鍵燉熟即可，大約需一個半小時 。
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5、最后十分鐘將榴蓮肉倒入，稍微攪拌，時間到即可出鍋享用 。
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烹飪技巧：
1、雞肉需事先焯燙，如此湯汁才清爽無異味 。
2、榴蓮肉用量可根據(jù)個人口味增添，若想湯香濃郁，可提前放入榴蓮肉，讓榴蓮果肉完全融合到湯中 。
3、榴蓮核有清補益氣的作用，相對榴蓮果肉，榴蓮核質(zhì)地溫和，剝?nèi)ネ馄ず蠛椭髁弦黄鹣洛仧鯛€，口感軟糯像芋頭，且可讓湯汁更加香甜 。
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