以下是一些建議：
1.選擇新鮮的艾草，最好是嫩葉 。
2.清洗干凈后，將艾草的根部和硬莖去掉，只留下嫩葉部分 。
3.將嫩葉放入開水中焯水1-2分鐘，取出后立刻用冷水浸泡，可使艾草更嫩 。
4.可以將焯好水的艾草切成小段，然后加入適量鹽、味精、姜、蒜等調料拌勻 。
5.還可以用艾草和肉一起烤，如烤雞肉、烤牛肉等，這樣不僅能讓艾草更加嫩，也可以增加肉類的口感和香味 。
【艾草怎么做好吃又嫩】總的來說，焯水和拌勻調料是讓艾草口感更嫩的重要步驟 。同時，還可以根據個人口味加入其他喜歡的調料，比如醬油、辣椒等 。
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