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【涼薯可以燉湯嗎】可以 。涼薯是一種常見的果蔬 ， 它既可以當(dāng)成水果生食 ， 也可以當(dāng)成蔬菜食用 ， 如：素炒、葷炒、煮粥等 ， 其中燉湯也是比較常見的一種做法 ， 涼薯燉湯不僅可以品嘗其清甜的口感 ， 而且更好的消化和吸收其中的營養(yǎng)成分 ， 因此涼薯是可以用來燉湯的 。
涼薯的學(xué)名為豆薯 ， 是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物 。粗壯、纏繞、稍被毛 ， 有時(shí)基部稍木質(zhì) ?？偁罨ㄐ蜷L15-30厘米 ， 每節(jié)有花3-5朵；小苞片剛毛狀 ， 早落；萼長9-11毫米 ， 被緊貼的長硬毛；花冠淺紫色或淡紅色 ， 旗瓣近圓形；種子每莢8-10顆 ， 近方形；根塊狀 ， 紡錘形或扁球形 ， 一般直徑在20-30厘米左右 ， 肉質(zhì) 。取其地下塊根供生食或蔬食 ， 種子有劇毒 ， 忌食 ， 但可作防治蚜蟲的殺蟲劑 。原產(chǎn)熱帶美洲 ， 現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū) ， 中國西南部各省常見栽培 。
