【桂圓煮粥是帶皮還是去皮】
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去皮后再煮 。用桂圓煮粥的話 ， 一般是要將桂圓皮去掉的 ， 因?yàn)楣饒A皮中含有大量的細(xì)菌、灰塵甚至農(nóng)藥的殘留物 ， 如果不去皮直接煮 ， 人體食用后 ， 可能會(huì)引發(fā)腸胃不適；而且將桂圓去皮后再煮粥 ， 桂圓肉的香氣和甜味更容易融合在粥中 ， 這樣煮出來(lái)的桂圓粥口感會(huì)更好 。
拓展資料：桂圓（學(xué)名：Dimocarpus-longan-Lour ， 別名：龍眼、荔枝奴、亞荔枝、燕卵）是無(wú)患子科植物 ， 華南四大珍果之一 。
桂圓原產(chǎn)于中國(guó)南部及西南部 ， 壽命最長(zhǎng)可達(dá)400多年 。果供生食或加工成干制品 ， 肉、核、皮及根均可作藥用 。果實(shí)成熟期為7~8月 ， 鮮果呈黃褐色 ， 富含營(yíng)養(yǎng) ， 自古受人們喜愛(ài) ， 更視為珍貴補(bǔ)品 。
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