糯米蛋糕 _糯米蛋糕的做法_經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

糯米蛋糕的做法步驟

文章插圖

1.成品圖。
2.制作方法：容器中加入牛奶【清水】50克，玉米油50克，白糖120克，攪拌糖油乳化。
3.四個(gè)雞蛋，蛋黃和蛋清分離。蛋黃放入容器中，攪拌均勻。
4.加入糯米粉100克，低粉60克，泡打粉3克，蛋糕油10克，翻拌均勻。
5.四個(gè)蛋清加入幾滴檸檬汁，高速打發(fā)，直立尖角即可。
6.取三分之一蛋白加入，上下翻拌均勻。
7.剩下的蛋白加入容器中，上下翻拌均勻，細(xì)膩面糊即可。
8.一次性紙杯，面糊加入八分滿，烤箱提前預(yù)熱，上下火180/170烘焙15分鐘。
9.成品圖。
10.成品圖。
11.成品圖。
12.成品圖。
13.成品圖。
【糯米蛋糕】14.成品圖。