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１、要把牛肉切薄 ， 先放入冰箱冷凍室凍到微硬 ， 才能切出均勻的薄片 。
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【電餅鐺烤牛肉怎么做好吃又嫩】２、將牛肉片放入碗中 ， 加入醬油、料酒、鹽、辣椒粉 ， 胡椒粉 ， 用手輕輕抓勻 ， 腌十分鐘 。
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３、將電餅鐺預(yù)熱 ， 用小刷子在電餅鐺上刷少許的食用油 ， 將油抹勻 。
４、將牛肉片平攤在電餅鐺上 ， 可以雙盤加熱 ， 也可以單盤加熱 ， 根據(jù)自己要求的牛肉成熟程度來定烤的時(shí)間 ， 雙面烤 ， 五分鐘就可以 ， 單面要延長(zhǎng)時(shí)間 ， 烤熟后 ， 就可以吃了 ， 牛肉又好吃又嫩 。
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牛肉是指從牛身上獲得的肉 ， 為常見的肉品之一 ， 是世界第三消耗肉品 ， 約占肉制品市場(chǎng)的25% 。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì) ， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高人體機(jī)體抗病能力 ， 還有暖胃補(bǔ)氣的作用 。人類在公元前8000年就馴化了牛 ， 獲得了穩(wěn)定的牛肉來源 ， 此后隨著人類飲食方式的變化 ， 人們開始培育肉牛 ， 產(chǎn)生了更為鮮美的肉質(zhì) ， 例如：日本神戶牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等 。
