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湯圓：一般將糯米面和好 ， 像包餃子一樣將餡包入再團(tuán)圓 ， 餡料有素有葷 。
元宵：一般只用素的固體甜餡料 ， 將餡料切成小塊 ， 蘸上水 ， 在盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾 ， 一邊滾一邊灑水（也有滾了一圈糯米粉后蘸水 ， 再繼續(xù)在糯米面中滾） ， 使其自然沾滿糯米面滾成圓球 。可以用機(jī)器滾大規(guī)模地生產(chǎn) 。
元宵：
【元宵與湯圓的區(qū)別】元宵是一種中國人依照習(xí)俗在農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)和春節(jié)烹制食用的食品 。曾有多種名稱 ， 如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等 ， 明永樂年間正式定名為元宵 。元宵的做法 ， 是以餡為基礎(chǔ) 。大致過程是先是拌餡料 ， 和勻后攤成大圓薄片 ， 晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊 。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里 ， 倒上江米粉 ， 篩起來了 。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀 ， 江米也沾到餡料表面形成了元宵 。北方滾元宵 ， 南方包湯圓 ， 這是兩種做法和口感都不同的食品 。
湯圓：
湯圓是中國漢族的代表小吃之一 ， 歷史十分悠久 。湯圓起源于宋朝 ， 當(dāng)時明州（現(xiàn)寧波市）興起吃一種新奇的食品 ， 即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料 ， 首先把黑芝麻磨制成粉末狀 ， 然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團(tuán)做餡 ， 外面用糯米粉搓成圓形 ， 煮熟后 ， 吃起來香甜可口 ， 饒有風(fēng)趣 。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉 ， 所以它最早叫浮元子 ， 后來有的地區(qū)把浮元子改稱元宵 。元宵象征合家團(tuán)圓 ， 吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意 。湯圓的種類繁多 ， 根據(jù)中國各地的飲食文化不同制作方法和用料都不盡相同 。大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗 。
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