【秋葵可以炒肉嗎】
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可以 。秋葵指咖啡黃葵 ， 亦稱黃秋葵 ， 是錦葵科一年生草本植物 。莖圓柱形 ， 疏生散刺 。葉掌狀 ， 裂片闊至狹 ， 托葉線形 ， 被疏硬毛 。花單生于葉腋間 ， 花梗疏被糙硬毛 ， 小苞片鐘形；花萼鐘形 ， 密被星狀短絨毛；花黃色 ， 內(nèi)面基部紫色 ， 蒴果筒狀尖塔形 ， 種子球形 ， 具毛脈紋 。花期5-9月 。
黃秋葵 ， 別名秋葵夾、羊角豆 。嫩果（莢）肉質(zhì)柔嫩、潤滑 ， 風味獨特 ， 營養(yǎng)價值高 ， 堪比人參（在日韓即稱為綠色人參）卻比人參更適合日常食補 。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等 。幼果中還含有一種黏性物質(zhì) ， 可助消化 ， 治療胃炎、胃潰瘍 ， 并可保護肝臟及增強人體耐力 。
嫩葉也可食用 。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效 ， 有一定的抗癌作用 。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì) ， 能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品 。
咖啡黃葵性喜溫暖 ， 原產(chǎn)地印度 ， 廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū) 。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣 。
素有蔬菜王之稱 ， 有極高的經(jīng)濟用途和食用等價值 。
