【甜酒曲怎么做米酒】
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糯米375g、甜酒曲8g、純凈水適量 。
糯米淘洗后加入適量水浸泡24小時 。
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瀝干水，上鍋蒸30分鐘，中間要翻一次米，使其上下蒸透 。
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蒸好后讓糯米飯冷卻，甜酒曲用純凈水化開，邊攪拌邊倒入甜酒曲 。
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攪拌均勻后，倒入事先用開水燙過且晾涼了的面包桶內，用手按壓緊，中間挖個坑 。
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蓋上保鮮膜，放入面包機，打開米酒功能，設定24小時 。
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坑內有米酒滲出就OK啦 。
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倒入保鮮盒放入冰箱繼續低溫發酵，之后隨時可以吃啦 。
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