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用料：草魚塊650g、油300g2、醬料汁、花雕3大勺、湖羊醬油3大勺、糖1大勺、五香粉1小勺、大茴香（八角）1個、干辣椒4個、姜片3片、蔥1根、清水、米醋1勺 。
1、醬料汁加入清水加入生姜片煮開，在放入干辣椒和蔥結煮一下，放涼后，去掉姜片辣椒和蔥結 。
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2、鍋里放入油 。
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3、草魚切塊，洗凈瀝干水分 。
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4、鍋燒至五成熱，放入魚塊炸 。
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5、炸至兩面金黃 。
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6、撈起放入醬料汁浸泡5分鐘，這樣入味，魚也酥 。
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7、浸泡過醬汁的魚，夾出裝盤 。
【曬干的熏魚怎么做好吃】
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