【石渠縣特色美食有什么】
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1、紅燒餅：紅燒餅是小麥面制成的空心食品，聞著香、吃著脆 。它是用30%的發(fā)酵面和未發(fā)酵的白面和在一起，并摻以少許麻油、堿面，以搟槌搟開，內(nèi)包以油心，外上搭涮，撒以芝麻，燒烤而成 。
2、扁豆面涼粉：扁豆面涼粉是以扁豆為原料磨制的一種清清爽口的涼粉，制作時(shí)將扁豆冷水泡浸12小時(shí)以上，再用水磨制，用籮過濾入缸澄淀而成 。其特點(diǎn)是透明亮晶，有筋骨而綿軟，非常可口 。
3、馬首壓餅：馬首的壓餅薄而脆，每張餅重5克左右，約2毫米輕薄如紙，香脆可口，極易食用 。而且將壓餅與其它綠蔬燴炒，即為一道風(fēng)味獨(dú)特的佳肴 。
4、珍珠粥：珍珠粥本是壽陽民間普通的稀粥，用綠豆、小米熬制而成 。因其味美可口，曾得到清道光皇帝的贊賞 。
5、茶食：茶食是壽陽特有的一種食品，呈圓形，直徑寸余，厚有三、四公分，如酥皮月餅，香甜可口 。壽陽人每逢春節(jié)總要自做自吃，婚嫁、喜慶也以此招待客人 。同時(shí)它不僅是饋贈(zèng)食品，也是祭祖敬神的供品 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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