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1、準備食材：米粉200克、生菜1顆、花生油40克、鹽1克、生抽1勺、老干媽辣椒醬1勺、涼拌醋半勺、蔥花1克、十三香少許 。
2、生菜清洗干凈，燒鍋開水，放入米粉煮半分鐘 。
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3、再放入生菜煮半分鐘，鍋中放入少許食用油，可以避免生菜發(fā)黃 。
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4、撈起控干水分裝盤，放入鹽、生抽、老干媽辣椒醬、涼拌醋、十三香 。
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5、碼上少許蔥花，潑入一勺熱油，攪拌均勻，即可享用 。
【拌粉的做法】
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拌粉：
南昌拌粉是江西省南昌市的一道風味小吃，屬贛菜系 。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成，可根據個人口味進行佐料的比例搭配 。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到別的菜肴里 。
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