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【清江魚怎樣做好吃又不腥】1、準(zhǔn)備食材：清江魚一條、大蔥1顆、姜一塊、八角、香葉、陳皮、蠔油3勺、生抽4勺、料酒2湯匙、小西紅柿15-20顆、香菜2顆、辣椒5顆 。
2、魚切0.5～1公分厚的片 。鍋中放油燒熱，放姜、蔥、八角、香葉、桂皮、辣椒炒香，放魚煎1分鐘，無需翻炒 。
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3、然后放生抽、蠔油、料酒，不需要放鹽，因?yàn)樯楹挠投际窍痰模~外放鹽會變得很咸 。蓋鍋悶5分鐘 。
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4、看到汁水滲出魚還沒有熟，放西紅柿還是中火再燉5分鐘 。
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5、這個時候西紅柿的水份也滲出了，魚也熟了，撒上香菜放一點(diǎn)雞精，不吃雞精也可以不用放，直接上飯桌 。
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