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1、看形狀 。好的絲瓜，它的形狀比較勻稱，而且瓜的兩頭是一樣粗的，大小接近 。
2、看外皮 。絲瓜的表皮，沒有任何的腐爛或者機(jī)械損傷，這也就說明了其比較新鮮而且儲(chǔ)存較好 。
3、看紋理 。鮮嫩的絲瓜，一般來說紋理都是比較細(xì)小均勻的，若是發(fā)現(xiàn)你手里拿的絲瓜紋理非常的清晰，紋路也比較深，說明絲瓜是比較老的 。
【怎樣挑選好的絲瓜】4、用手摸 。摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮 。此外，如果絲瓜過硬可能會(huì)很苦，口味不佳 。
5、看色澤 。要是想買到新鮮的絲瓜，就要看其顏色是不是嫩綠色，而且表皮還非常的有光澤 。一般來講，老的絲瓜其表皮基本上沒有什么光澤，而且紋理也多半呈現(xiàn)黑色 。
6、看瓜蔓處 。若絲瓜是剛摘下不久的鮮貨，一般其瓜蔓會(huì)因?yàn)樗直容^足，不會(huì)出現(xiàn)焉了、干扁的情況 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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