【夏天霉豆腐的制作方法竅門】豆腐可以將豆腐浸水20分鐘 ， 之后撈出瀝干水分并切塊 ， 把豆腐塊放入蒸屜內蓋上紗布 ， 再把蒸屜移至溫暖的地方放置一個星期 ， 豆腐表面發(fā)黃后過一遍白酒并沾上辣椒末調料 ， 最后放入壇子內發(fā)酵一個星期就可以 。
1、夏天制作霉豆腐首先要準備豆腐、鹽、辣椒末、白酒等材料 。豆腐浸泡在清水內20分鐘后 ， 將其撈出瀝干水分并切成若干均勻小塊 ， 同時將辣椒末和鹽混合攪勻 。
2、將豆腐塊擺放到蒸屜內 ， 上面蓋上紗布后 ， 再移至溫暖的地方 ， 放置一個星期左右 ， 豆腐塊表面會變成黃色 。將所有豆腐過一遍白酒 ， 再均勻蘸上辣椒末調料 。
3、將所有豆腐過一遍白酒 ， 再均勻蘸上辣椒末調料 。蘸上辣椒末調料的豆腐放在壇子內 ， 蓋上蓋子發(fā)酵一個星期 ， 吃的時候淋上香油即可 。
標簽：夏天豆腐制作方法竅門
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