【春卷的面皮制作方法 春卷皮卷烏龍面怎么做】1、工具/原料A高筋面粉150g , B低筋面粉150g , C鹽10g,D溫水150ml 水溫35~40度 。
2、A+B先在鋼盆里面攪拌,C+D再另一個容器里面攪拌,再依序(A+B-->C+D)放入面包容器里 。
3、使用面包機打出來圓滾滾的面團 。
4、把面團分成兩份,搟薄摺起來,切出面條的寬度 。
5、烏龍面條完成 。
6、鍋內燒開水,下入面條煮到八成熟,然后過涼水撈干 , 然后放入鍋內翻炒 。
7、加入高麗菜 , 紅蘿卜絲,木耳絲,肉絲,貢丸即可 。
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