【新疆小炒怎么做 新疆小炒肉的做法】1、羊里脊肉150g、青椒1個、紅椒1個、西紅柿1個、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、香油適量、水淀粉適量 。
2、將羊里脊肉切片（切絲也可），放少許水淀粉抓一下 。
3、將青椒、紅椒切絲，西紅柿切塊（切片也可） 。
4、鍋內倒入食用油 ， 將羊肉片（絲）、青椒絲、紅椒絲 ， 一并倒入鍋中過一下油，撈出 。
5、鍋內留少許油，先放蔥、姜、蒜，緊接著倒入過好油的羊肉片（絲）、青椒絲、紅椒絲和西紅柿，再放料酒、醬油，炒約1分鐘，點香油出鍋即可 。
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