1、材料：蛋黃20個、白砂糖75克、玉米淀粉60克、玉米油55克 。
2、取20個雞蛋黃于無水無油的打蛋盆中，千萬不要混入蛋白 。
3、加入白砂糖，用打蛋器打發至發白濃稠、劃過有明顯紋路的狀態 。
4、篩入玉米淀粉 ， 加入玉米油 。用刮刀翻拌均勻 。
5、倒入墊油紙的烤盤，震去表面氣泡 。
【虎皮用什么做的 虎皮怎么做好吃又嫩】6、烤箱上下火220℃預熱，放入烤箱中上層烤10min，注意表面上色情況 。
7、插入牙簽拔出后不沾即可出爐，不要烤太久 。出爐后摔幾下 ， 震出底下水汽 。
8、脫模，抹醬 ， 卷起定型 。
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