【家庭芝麻醬的制作 家庭芝麻醬的做法】1、食材：白芝麻450克、冰糖45克、食鹽4克 。
2、將白芝麻簡單挑揀下，去除其中的雜質，然后下鍋炒一下，炒鍋保證干燥的狀態，置于火上燒熱 。
3、差不多5成熱，將白芝麻倒入在鍋中，小火開始翻炒，記得要間歇性地翻炒，同時可以借助晃動鍋體讓其均勻受熱 。
4、炒至鍋里有噼噼啪啪聲音出現的時候，繼續炒一會，炒至芝麻微微發黃的時候，就熟了，將炒熟的白芝麻用勺子一勺一勺舀入在破壁機中 ， 4克鹽和60克的冰糖秤重量準備好 。
5、將鹽和冰糖一同放入在盛放白芝麻的破壁機中 ， 啟動程序開始攪拌，過程中用勺子將上面的芝麻往下壓，慢慢地芝麻就都打碎了 。
6、繼續打 ， 直到將白芝麻打成泥，再慢慢出油并且變得有光澤的時候 ， 用筷子蘸一下芝麻泥，如果可以粘在筷子上就說明基本可以了，再打10秒鐘讓其變得細膩，就說明成功了 。
