一塊多一斤的西葫蘆絕對是眼下最清淡、最營養還便宜的食材了，嫩綠嫩綠的一掐直冒水，相比較番茄、西蘭花，不光價格上更勝一籌、連營養也更加豐富，每一百克的西葫蘆含鈣量高達22-29毫克 ， 簡直平價補鈣神器、可以秒殺一眾時蔬，成為佼佼者 。
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趁著四月的西葫蘆最為鮮嫩，趕緊給家里的孩子安排上吧，不光能清炒，還能煎成餡餅，2分鐘一張，清香柔軟好消化，清淡營養好吸收，適合全家人食用 ， 關鍵是多吃還不胖 。
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【西葫蘆煎餅】一道非常簡單的早餐餅，不和面、不發面，2分鐘搞定 ， 營養又健康 。
1.首先，我們準備洗凈的西葫蘆一個，擦成細絲 。
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2.胡蘿卜一根，也擦成細絲，然后加入食鹽2克 ， 十三香2克，雞粉1克調味，然后打入兩個雞蛋增加營養 。
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【西葫蘆這做法太香了 西葫蘆怎么做好吃又簡單的方法】 3.接著加入面粉200克，用清水和面 ， 多次少量的添加，把所有的原料攪拌均勻 ， 攪成中等濃度的面糊備用 。
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4.電餅鐺預熱，均勻刷上植物油 ， 油溫升至五成熱時 ， 取適量面糊放入鍋中 ， 把面糊攤成薄厚均勻的圓形小餅 ， 然后蓋上鍋蓋烙1分鐘 ， 讓餅內部更快熟透 。
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5.1分鐘以后打開鍋蓋，這個時候小餅已經定型，我們把它翻一下面，然后蓋上鍋蓋再烙1分鐘，把另一面烙成金黃色后再次翻面，保持小火烙2-3分鐘，把餅烙至兩面金黃后即可出鍋 。最后把小餅切成小塊，擺放在盤中即可食用 。
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阿飛有話說：
這個餅的水分含量比較多，而且是蓋上蓋烙的，充分保留了餅內部的水分，整個餅都非常的柔軟 。如果想吃焦一點的 ， 不要蓋蓋 ， 多烙一會就行了 。
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好了，這道金黃柔軟的西葫蘆煎餅就做好了 ， 喜歡的朋友趕緊試試吧 。
