油潑面是一種流行于西北地區(qū)的特色面食，以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)而聞名于世 。以其制作過程中所需的水煮面，熱油潑面，酸辣油潑面等，深受人們的喜愛 。但是在吃油潑面的時(shí)候，我們都知道把油潑過之后再吃就會(huì)失去那種酸甜香辣味了，那么到底要不要煮一次，讓油潑面冷卻一下再食用呢？其實(shí)不用，也不需要涼水 。今天教大家做一下油潑面條，而且還給大家做了一款很簡(jiǎn)單好吃的方法 。食材：面粉400克、鹽1茶匙、油2湯匙、辣椒面1湯匙；蔥姜蒜適量；花椒20粒；辣椒面1小勺；鹽半湯匙、生抽1茶匙鹽適量、芝麻油適量 。
1、面粉里加入鹽、油混合均勻，然后用筷子將它攪拌均勻，放入碗中 。
再加入蔥花、姜末、花椒粉、辣椒面、生抽、鹽攪拌均勻 。攪拌均勻的面糊里加入少許食用油，攪拌至面糊粘稠無顆粒狀態(tài)即可 。攪拌好后備用 。盆里加入適量清水，調(diào)成一個(gè)大一點(diǎn)的面糊，然后放在一邊靜置5分鐘到10分鐘左右的時(shí)間，這樣做出來的油潑面才會(huì)更加的好吃 。
2、用筷子在碗里面輕輕攪拌成絮狀，然后再和成光滑的面團(tuán)醒發(fā)15分鐘，把面團(tuán)揉干凈之后搓成長(zhǎng)條切成段或者是條狀，然后再把它搓成長(zhǎng)條，準(zhǔn)備一個(gè)小碗將所有的食材都放進(jìn)去 。
準(zhǔn)備好之后，將其放在一邊 。我們開始在鍋里面煮面條，水開之后直接將面條放進(jìn)去煮熟 。然后撈出來，放到一旁瀝干水分備用 。在準(zhǔn)備一些蔥花、姜末和蒜末 。把蔥姜蒜和花椒放進(jìn)碗里面進(jìn)行爆香，然后再給鍋里面加入兩湯匙的油 。放入適量的鹽調(diào)味后再加入一些生抽和半壺水稀釋一下，混合均勻之后就可以撈出來備用了 。然后在準(zhǔn)備一些辣椒面和芝麻油 。
3、鍋里加入水燒開，在放入面條煮至2分鐘之后撈出來，把面條瀝干水分后加入調(diào)味料攪拌均勻就可以了 。
【油潑面煮完用過涼水嗎】
這個(gè)方法是不是很簡(jiǎn)單呢？看完這篇文章之后大家一定會(huì)愛上這種味道喲！大家不妨在家里嘗試著做一下試試！今天給大家?guī)淼木褪怯糜蜐娒嬷谱鞫傻囊豢罴页Ｗ龇?。
