中華飲食文化博大精深 ， 源遠(yuǎn)流長(zhǎng) ， 人生一輩子也吃不遍全部美食 ， 而在蘇菜中有一道將軍過橋 ， 以其潔白滑嫩 ， 食補(bǔ)的功效而著名 ， 聽完這些是不是忍不住的咽下口水呢？那么你對(duì)將軍過橋的典故有多少了解呢？本期飲食文化為你揭秘 。
將軍過橋是江蘇揚(yáng)州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜 ， 屬于蘇菜系 ， 它魚片潔白、滑嫩 ， 魚湯濃白如乳 ， 具有香鮮、脆糯風(fēng)味 。同時(shí)具有補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理、氣血雙補(bǔ)調(diào)理、滋陰調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理之功效 ， 是食補(bǔ)的上好選擇 。
漢獻(xiàn)帝建安十三年 ， 曹操率兵奪取了襄陽(yáng) ， 又出動(dòng)大軍直取江陵 ， 想一舉消滅劉備 。劉備被曹兵追至當(dāng)陽(yáng) ， 命張飛斷后 。張飛令軍士在當(dāng)陽(yáng)橋后的樹林里砍下一些樹枝拴在馬尾上 ， 在樹林里往來奔跑 ， 卷起漫天塵土 。張飛獨(dú)自一人在橋上橫矛立馬 ， 怒視以待 。待曹兵追近 ， 張飛一聲大喝 ， 猶如晴天霹靂 ， 嚇得曹兵目瞪口呆 。
曹操見樹林中塵土飛揚(yáng) ， 恐有伏兵 ， 急令軍士撤退 。曹兵撤走后 ， 當(dāng)?shù)匕傩章勚獜堬w在此 ， 便獻(xiàn)上烹好的魚讓他充饑 。張飛饑不擇食 ， 連聲稱好 。問其菜名 ， 一老者想了想說：“魚因?qū)④妬?nbsp;， 菜為將軍吃 ， 當(dāng)陽(yáng)橋上一聲吼 ， 嚇退曹兵百萬(wàn)兵 ， 就叫它‘將軍過橋’吧！”
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標(biāo)簽：揭秘將軍典故
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