薺菜是地菜嗎,薺菜是什么菜 _生活百科

1、薺菜是什么菜薺菜又叫地菜，地米菜，護生草等，是十字花科薺菜，屬一年或二年生草本植物。
薺菜在中國有2個品種，即大葉和散葉薺菜，大葉薺菜生長出來的葉片比較大，葉片淺綠色大且肉厚。散葉薺菜，一株有20片左右嫩綠色的葉，且有的薺菜中心帶有紫色葉片，在遇到低溫時會轉化為紫色。薺菜的營養價值很高。
薺菜形態特征：
【薺菜是地菜嗎,薺菜是什么菜】一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦長，白色，直下，分枝，莖直立。根生葉叢生，莖生葉長圓形或線狀披針形，頂部幾成線形，基部成耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，或近于全緣，葉兩面生有單一或分枝的細柔毛，邊緣疏生白色長睫毛。
花多數，頂生成腋生成總狀花序；萼4片，綠色，開展，卵形，基部平截，具白色邊緣；花瓣倒卵形，有爪， 4片，白色，十字形開放，徑約2.5毫米；雄蕊6，4強，基部有綠色腺體；雌蕊1，子房三角狀卵形，花柱極短。長6～8毫米，寬5～6毫米，具殘存的花柱。

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2、薺菜在南方叫什么菜?薺菜在南方也叫薺菜。薺菜又叫護生草、清腸草、扁鍋鏟菜、薺薺菜、靡草、花花菜、地丁菜和地菜，俗稱是地地菜，薺菜為十字花科植物，是很普通的一個蔬菜，做法也有很多，芥菜有一絲絲的苦味，有的人吃不來那個味道，其實芥菜很好吃，在福建閩南地區有一道好吃的芥菜飯就是用芥菜放鍋里炒一下再跟大米飯一起翻炒加入調味料做出來的。
薺菜的由來
據《中華藥海》記載：正名釋名，始載于〈千金食治〉為十字花科植物薺菜的帶根全草。該品薺同齊：齊者濟也，此草饑荒時能果服延生，戰傷時可止血活命，功勛頗大，作用齊全故名。
薺菜為十字花科植物的幼嫩葉，又名地菜，是人們喜愛的一種野菜。原產中國，目前遍布世界，中國自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。19世紀末至20世紀初，上海郊區開始至今已有九十多年的栽培歷史。

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3、地菜的學名叫什么?地菜的學名叫薺菜，是雙子葉植物綱、十字花科、薺屬植物薺的通稱，一年或二年生草本，高10-50厘米，無毛、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝。
基生葉叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，頂裂片卵形至長圓形，側裂片3-8對，長圓形至卵形，頂端漸尖，淺裂、或有不規則粗鋸齒或近全緣；莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。
總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形；花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心狀三角形，扁平，無毛，頂端微凹，裂瓣具網脈；種子2行，長橢圓形，淺褐色。
擴展資料：
薺菜屬于耐寒性作物，喜冰涼的氣候，在嚴冬也能忍受零下的低溫。生長周期短，葉片柔嫩，需要充足的水分；
最適宜的土壤濕度為30%~50%，對土壤要求不嚴格，在土質疏松、排水良好的土地中就可以種植，但以肥沃疏松的黏質土壤較好。土壤酸堿度以PH6~6.7為宜，需要充足的氮肥和日照，忌多濕雨天氣。
起源于東歐和小亞細亞，在世界各地都很常見。主要分布在全世界的溫帶地區。性喜溫暖但耐寒力強。野生于田野，也可人工栽培，生在山坡、田邊及路旁。

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4、地菜和薺菜是一種菜?是的。
薺菜又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜″，河南、湖北等地區叫地菜，四川人叫“干油菜”，是一種人們喜愛的可食用野菜。其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、“牧人的錢包”，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是“牧人的錢包” 。起源于東歐和小亞細亞, 目前在世界各地都很常見。薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值。
是同一種植物。
不是

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5、薺菜是什么菜?薺菜是什么野菜?薺菜也是我們家常蔬菜的一種，但是與一般蔬菜不同的是，薺菜在野外也可以隨處可見。那么，薺菜是什么菜？薺菜是什么野菜？
薺菜是什么菜
【別名】枕頭草、粽子菜、三角草、薺薺菜、菱角菜、地菜、上巳菜。
薺菜為十字花科植物CAPSELLABURSA-PASTORIS（L.）MEDIC.的幼嫩葉，又名地菜，是人們喜愛的一種野菜。
薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。《名醫別錄》載“主利肝氣，和中。”《日用本草》載“涼肝明目。”《本草綱目》載“明目，益胃。”
薺菜的特點
一年或二年生草本，高(7-)10-50厘米，無毛、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝。
基生葉叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，長可達12厘米，寬可達2.5厘米，頂裂片卵形至長圓形，長5-30毫米，寬2-20毫米，側裂片3-8對，長圓形至卵形，長5-15毫米，頂端漸尖，淺裂、或有不規則粗鋸齒或近全緣，葉柄長5-40毫米；莖生葉窄披針形或披針形，長5-6.5毫米，寬2-15毫米，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。
總狀花序頂生及腋生，果期延長達20厘米；花梗長3-8毫米；萼片長圓形，長1.5-2毫米；花瓣白色，卵形，長2-3毫米，有短爪。短角果倒三角形或倒心狀三角形，長5-8毫米，寬4-7毫米，扁平，無毛，頂端微凹，裂瓣具網脈；花柱長約0.5毫米；果梗長5-15毫米。
種子2行，長橢圓形，長約1毫米，淺褐色。花果期4-6月。
薺菜的營養成分
薺菜每百克含水分85.1克，蛋白質5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素B10.14毫克，維生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C55毫克，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。
據現代科學分析，薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。[5]
薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因為它富含氨基酸達11種之多。