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1、南瓜花的吃法南瓜是一種非常好吃的食物，它的味道甘甜，無論是大人還是小孩，都非常喜歡。南瓜也是一種非常有營養(yǎng)的食物，它富含多種維生素以及人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì) 。大家對南瓜的吃法很熟悉，但是肯定很多人都不知道原來南瓜花也是可以吃的，南瓜花不僅可以食用，炒食、涼拌、做湯均可烹飪出多種美味佳肴，而且還有較高的藥用價(jià)值，并且它的味道并不輸于南瓜。那么它到底是怎么從一朵花變成美食的呢？下面就讓我們來一起看看關(guān)于南瓜花的幾種美味做法。
南瓜花的三種經(jīng)典吃法
原料：雞蛋3個(gè)，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精鹽、烹調(diào)油各適量。
制作：干茉莉花用少許清水泡軟，撈起;南瓜花洗凈;將茉莉花、南瓜花剁成細(xì)粒，雞蛋打入碗內(nèi) ，攪均勻后，加精鹽、胡椒粉、雙花粒，攪均勻。炒鍋內(nèi)放烹調(diào)油燒熱，下雙花蛋糊，煎至兩面金黃，鏟入菜板上，改刀成菱形塊后，裝盤即成。
青椒炒南瓜花
原料：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹調(diào)油35克，味精2克，精鹽3克。
制作：青椒洗凈，去籽，切成粗絲;南瓜花洗凈，用刀剖開成兩片;炒鍋內(nèi)放烹調(diào)油燒熱，下生姜片、干花椒粒、精鹽、青椒絲炒幾下，再下南瓜花合炒至斷生后，放味精推勻，起鍋即成。
生苦瓜拌南瓜花
原料：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香蔥花15克，精鹽3克，味精1.5克。
制作：苦瓜去籽、洗凈、切成片，拌上少量精鹽，南瓜花洗凈，改刀成條，投入沸水鍋中焯水至斷生，撈起用冷開水透涼，瀝干水分，與苦瓜、味精、香蔥花、香油拌均勻，盛入盤內(nèi)即成。
其實(shí)南瓜花的花蕊也是能吃的。南瓜花的花蕊從營養(yǎng)上來說是可以吃的，由于它帶有花粉而且味道有點(diǎn)苦，所以食用之前通常會(huì)將花蕊去掉。但是其實(shí)南瓜花的花蕊上有許多花粉，花粉中的營養(yǎng)也是非常豐富的，只是很多人覺得南瓜花的花芯有苦味，所以人們吃南瓜花的時(shí)候都要把花蕊去掉，這樣才能更確保南瓜花的清甜味道。
南瓜花炒雞蛋
材料：南瓜花300克、雞蛋2個(gè) 。
1、將南瓜花洗干凈并處理好，備用。
2、先將打散的雞蛋在熱油中煎好，雞蛋別煎老了，變黃就鏟出備用。
4、在鍋內(nèi)加少許油炒南瓜花，同炒就好了。
功效：南瓜花，純天然美容養(yǎng)顏食品，南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等，花具有清利濕熱、消腫減肥等特性。近年來研究發(fā)現(xiàn) ，花中還含大量胡蘿卜素，具有防癌抗癌之功效，食用南瓜花，不但瘦身，還能有效地提高智商哦。
南瓜的食用注意事項(xiàng)
一般人群均可食用。
特別適宜肥胖、老年便秘者食用；
南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
南瓜不宜食用過量。南瓜吃太多，會(huì)攝取過量的β-胡蘿卜素，沉積在表皮的角質(zhì)層當(dāng)中，會(huì)使鼻子、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁等皮膚呈現(xiàn)檸檬黃色，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。專業(yè)人士說，可以將南瓜與其他蔬菜搭配著吃，隔一兩天吃一次。如果想用南瓜當(dāng)主食，每天不要超過一頓主食的量。
目前市面上的南瓜品種多樣，從皮色上有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮上散生黃紅斑點(diǎn)等不同顏色。專業(yè)人士表示，一般來看，生長周期長的南瓜，含淀粉較多，適合蒸著吃或做成各種南瓜糕點(diǎn)；而淀粉較少的南瓜適合做菜。一般紅皮和黃皮的較適合蒸，青皮的適合炒。
南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時(shí)候，南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。

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2、南瓜花的做法大全家常新鮮南瓜花300g炸油約300ml低筋面粉120g冰氣泡水約250g可調(diào)整鹽適量黑胡椒適量
拔掉突出的花萼部份
小心撐開花瓣后拔掉中心的黃色花蕊
用沾濕的廚房紙巾擦拭花朵或用水稍微沖洗干凈, 仔細(xì)擦干后放置通風(fēng)處風(fēng)干十分鐘左右.
混合所有面糊材料后倒入冰氣泡水. 攪拌至無顆粒的面糊. 濃度應(yīng)該比松餅面糊稀一點(diǎn)點(diǎn), 湯匙舀起后可以輕松滴落而且表面馬上恢復(fù)平整.
南瓜花均勻沾上一層面糊. 提起幾秒鐘, 讓多余面糊滴落.
油鍋中火加熱. 滴入幾滴面糊, 如果馬上浮起并且有泡泡就表示油溫足夠. 分次放入沾了面糊的南瓜花, 炸到每面呈現(xiàn)淡金黃色即可起鍋, 大約30～40秒即足夠.
撒上鹽和黑胡椒趁熱食用.
南瓜花1大把蒜頭1瓣姜3片蔥2根鹽適量雞粉少許
新鮮南瓜花，如果梗折不斷，那就只取花梗和花即可。將蒜拍扁去皮后切成蒜末；姜切細(xì)絲；蔥切斷。
用剪刀將花從花梗的部份剪下；去掉花梗上的花托，并將花蕊除掉，接著泡水清洗。
洗凈后，盡量將水瀝干。
炒鍋加熱，放入沙拉油，將蒜末、姜絲和蔥白炒香；
放入南瓜花，并加入鹽和雞粉拌炒后，
蓋鍋蓋燜一分鐘。
開鍋試吃，調(diào)整咸度后，撒入蔥綠拌勻即可起鍋。
南瓜花、豬肉餡、鮮蝦、生姜末、大蔥末、鹽、白胡椒粉、雞粉、生粉、雞蛋
1、豬肉餡選肥瘦相間的，大蝦（也可不用換成肉餡）
2、南瓜花摘洗干凈瀝干水
3、取一碗，放入豬肉餡、剁碎的蝦肉、雞蛋、生粉、鹽、白胡椒粉、姜末、蔥末、雞粉，適量清水一起攪拌勻
4、瀝干水的南瓜花內(nèi)灑少許生粉備用
5、把攪拌好的蝦肉餡后一個(gè)個(gè)填入南瓜花里，不要填太滿
6、填完所有南瓜花后，排入盤子里，入蒸鍋大火隔水15分鐘左右
7、蒸好的釀南瓜花擺入盤里
8、鍋里放入雞湯，加入鹽，雞粉調(diào)味后，用濕演粉勾薄芡澆在釀南瓜花上，再撒上少許枸杞子即可上桌。
南瓜花，瘦肉，白粥，鹽適量，雞精適量
1、南瓜花蒂有點(diǎn)毛毛，要把外面這層毛毛的皮撕掉，里面的花蕊也要摘掉，不然會(huì)有點(diǎn)苦，整理好的南瓜花備用(三個(gè)人的份量買一把南瓜花就夠了)
2、瘦肉適量，切成細(xì)條，備用。
3、用一個(gè)盆乘出大半盆白粥，備用。
4、熱鍋倒油，油七成熱后先把瘦肉放進(jìn)去炒至半熟，接著把南瓜花倒進(jìn)去炒熟。
5、炒軟炒熟了南瓜花就可以把白粥倒進(jìn)去煮開，加入適量鹽和雞精，乘出盆中即可。
主料：新鮮或干制南瓜花
輔料：面粉或米粉，青辣椒，紅辣椒，精鹽，雞精，高湯，芡粉
1、“油炸南瓜花”拿手菜的制作工序有：清洗南瓜花、粉蒸南瓜花、油炸南瓜花和勾芡南瓜花等。
2、清洗南瓜花：在對南瓜花進(jìn)行清洗時(shí)一定要注意，在去除花蕊、花萼，洗凈花冠內(nèi)、外面的整個(gè)過程中，始終都要輕手輕腳、耐心細(xì)致，不得弄破花冠，不得損傷花面，更不得破壞整個(gè)花形，這是這道拿手菜能否成功的關(guān)鍵卻又極易被忽視的步驟。
3、粉蒸南瓜花：將清洗備用的南瓜花在加入了適量精鹽、清水的面粉或米粉糨糊中輕輕滾動(dòng)，使其全花內(nèi)外均受粉裹漿，不能有一處遺漏。然后，將受粉裹漿備用的南瓜花置于器皿中，上蒸籠蒸至上汽、定型時(shí)取出，曬干，備用。
4、油炸南瓜花：將蒸好、定型、曬干的南瓜花一朵一朵的輕輕放入熱油鍋中煎炸，至杏黃色、清香氣、脆嫩感出現(xiàn)時(shí)快速起鍋、裝盤。注意不得炸焦，不得太嫩，要恰到好處。
5、勾芡南瓜花：將青辣椒片、紅辣椒片下油鍋煸炒，加入精鹽、雞精、高湯，至辣椒片噴香時(shí)勾成芡汁，并均勻澆注在已經(jīng)炸好的南瓜花上，即可上桌入席。
新鮮南瓜花若干，雞蛋3個(gè)，鹽少許，牛肉粉少許
1.將泡洗的南瓜花沖洗干凈，控干水分，雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。熱鍋中放入少許油，將雞蛋攤?cè)?，放入南瓜花一起翻?br /> 2.翻炒時(shí)切忌不要添加水，因?yàn)槟瞎匣ㄗ陨韾鄢龊芏嗨?。加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻即可出鍋，翻炒時(shí)間不宜過長
南瓜花紫菜湯
【南瓜花的做法,南瓜花的吃法】南瓜花，龍口粉絲（泡軟切成寸段），紫菜，瘦肉絲少量，排骨湯
1.排骨湯燒開，先加入紫菜粉絲，中火煮；
2.待紫菜粉絲煮軟，放入南瓜花再煮；
3.湯沸后，加入調(diào)好味的瘦肉絲即可。

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3、南瓜花的各種做法?【椒鹽南瓜花】準(zhǔn)備：
1、南瓜花的花蕊有苦味，應(yīng)去除。
2、沿著花蕊依次輕柔的把花葉掰下來就可以了，花葉很嬌嫩，要溫柔對待。
3、將花葉放入加少許鹽的水里浸泡10-20分鐘，殺菌。
4、最后將花葉用清水小心的沖洗干凈即可待用。
1、碗中加入1個(gè)雞蛋、一大勺面粉、適量清水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌成稍稀的面糊。
2、將南瓜花葉放入面糊中。
3、用筷子輕柔的把每片花葉都粘上面糊。
4、把粘上面糊的花葉放入大火熱油里快速的炸，無需翻面，看到花葉上的面粉出現(xiàn)；白色的鼓起焦脆狀，趕快夾出即可。南瓜花很嬌嫩，小火慢炸外皮不焦脆不說，里面的花葉也會(huì)隨著溫度的升高而出水這樣就會(huì)使椒鹽南瓜花變得軟塌塌的, 所以要大火快炸。

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4、生活小常識(shí):南瓜花的做法南瓜花的功效南瓜花又名番瓜花、飯瓜花，為葫蘆科植物南瓜的花，花呈杏黃色，花期長，雌雄同株。南瓜花不僅可以食用，炒食、涼拌、做湯均可烹飪出多種美味佳肴，而且還有較高的藥用價(jià)值。下面跟隨生活小常識(shí)我來了解南瓜花。
南瓜花的做法
1、雙花煎蛋
雙花煎蛋的做法比較簡單，準(zhǔn)備一些南瓜花的花瓣和兩個(gè)雞蛋。將它們將拌在一起，加入一些鹽和胡椒粉。倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，喜歡香一點(diǎn)的，可以加入一些茉莉花的花干，一起攪拌均勻 ?，F(xiàn)在將平板鍋加熱并倒入一些油，然后將攪拌好的雞蛋液倒進(jìn)去。自己掌握好火候，想要滑口一點(diǎn)就到多一點(diǎn)有，并且在煎蛋的時(shí)候不斷地用筷子攪拌，這樣會(huì)很滑。想要干一點(diǎn)的口感就直接正反面煎至金黃就好了。
2、青椒炒南瓜花
準(zhǔn)備好青椒和南瓜花，準(zhǔn)備一些干花椒和生姜片。其他調(diào)料的自己根據(jù)自己的口感來添加。
首先是將青椒去籽洗干凈切絲，將南瓜花切開，洗凈。將油鍋加熱，讓入姜蔥蒜爆香先，然后加入干花椒和青椒絲。翻炒熟了就將南瓜花加進(jìn)去一起炒。然后熟了就可以吃了，這種做法可以保存南瓜花的纖維。
3、生苦瓜拌南瓜花
生苦瓜拌南瓜花是一道涼菜，這道菜的特點(diǎn)就是可以清濕熱和解暑熱，有很好的抗癌功效，但是這道菜有點(diǎn)涼，不適合經(jīng)常吃。做法很簡單的，先準(zhǔn)備好苦瓜洗干凈，切絲，南瓜花也是洗干凈切好。兩種材料都要用開水焯一下，最好是熟了再撈起來。撈起來之后后使用冷的礦泉水過一下，然后加入香油和香醋，加入一些鹽和小辣椒，還可以加入一些酸豆角和蔥花，攪拌一下就可以直接吃了。
南瓜花的功效
藥用功效
南瓜花的藥用功效十分出色，不但可以減少人類癌變的發(fā)生，就是對于已經(jīng)患有癌癥的患者，也有抑制癌細(xì)胞再生的功效。另外南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除人體消化道和呼吸道中的多種炎癥，對痢疾和氣管炎以及咳嗽等病癥都有輔助治療的功效。
有增體質(zhì)的作用
人們在食用南瓜花時(shí)也會(huì)把花粉食用進(jìn)體內(nèi)，這種南瓜花的花粉可以去除人體疲勞，增加人們體質(zhì)對于處在生長期的兒童，還有促進(jìn)發(fā)育的功效，另外對南瓜花還有補(bǔ)血的功效，是治療人們貧血的保健食品，同時(shí)它對頭痛和中風(fēng)也有一定的保健功效。
以上就是我為您介紹南瓜花的相關(guān)資訊，看完我的介紹之后，
現(xiàn)在你對南瓜花了解了嗎?希望對你有所幫助!

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5、炒南瓜花的4種常見做法,怎么炒南瓜花好吃青椒炒南瓜花的做法
原料：南瓜花500克，青椒2只，食鹽、生姜末、蒜末、花椒粒各適量。
準(zhǔn)備：南瓜花按上面的方法處理好，青椒洗凈后切成塊狀。
做法：起炒鍋爆香花椒粒、生姜末和蒜末，放青椒塊大火炒1分鐘，再放南瓜花大火炒至斷生，放鹽炒勻出鍋。
蛋炒南瓜花的做法
原料：新鮮南瓜花1小把，雞蛋3個(gè)，鹽、雞粉各少許。
準(zhǔn)備：把3個(gè)雞蛋打到碗里，打散。
做法：起炒鍋把適量油燒熱，倒雞蛋液炒散后盛出。放南瓜花大火爆炒至斷后，倒炒好的雞蛋翻勻，放鹽和雞粉調(diào)味出鍋。
蒜茸炒南瓜花的做法
原料：新鮮南瓜花150克，蒜瓣5顆，鹽、雞精各少許。
準(zhǔn)備：蒜瓣切成蒜茸待用。
做法：起炒鍋爆香蒜蒜茸后，放南瓜花大火爆炒至斷生，放鹽和雞精炒勻出鍋。
清炒南瓜花的做法
原料：南瓜花600克，蒜片、食油、鹽各適量。
做法：起炒鍋小火爆香蒜片，放南瓜花大火翻炒片刻，放鹽，炒熟炒勻即可出鍋。