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1、清淡食譜清淡的飲食多為少油、少鹽、少糖、少刺激性的食物，符合清淡飲食的食譜有包括但不限于這些：清炒絲瓜、蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、地三鮮、肉末水蒸蛋、香菇滑雞等。以清淡方式制作出來(lái)的菜品多以湯、素菜為主。
清淡的飲食標(biāo)準(zhǔn)主要是少油、少鹽、少糖、少辛辣刺激的食物，清淡的炒菜類食譜包括但不限于：清炒絲瓜、地三鮮、清炒青菜、香菇滑雞等。
比較清淡的蒸煮類食譜有：肉末水蒸蛋、冬瓜丸子湯、蓮藕排骨湯等，都是些不需要太多油煙就可以做出清甜口感的食物。

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2、清淡又好吃的飲食菜譜清淡又好吃的飲食菜譜如以下5種。
1、清炒藕絲。
蓮藕清洗干凈以后去皮，先豎著切成片，再切絲，切絲以后放入清水中備用，水中要加幾滴白醋，這樣可以使蓮藕不變色。青紅椒切絲備用，大蒜切蒜末備用。起鍋燒水，鍋中加入一點(diǎn)白醋，水開(kāi)以后，將藕絲和青紅椒絲一起下鍋，翻炒30秒左右撈出，控干水分備用。
起鍋燒油，下入蒜末煸炒出香味，加入適量的鹽和白糖，藕絲和青紅椒絲倒入鍋中繼續(xù)翻炒，最后加入適量的白醋，大火翻炒均勻以后，既可出鍋。
2、素炒百合。
百合清洗干凈，然后一瓣一瓣的剝開(kāi)，多清洗幾遍，備用。木耳提前溫水泡發(fā)，泡發(fā)以后把根部去掉，再清洗干凈，備用。胡蘿卜切片備用，萵筍切片備用，生姜切成姜末備用，大蒜切片備用。起鍋燒油，下入蔥姜爆香，下入萵筍片，翻炒均勻，再下入胡蘿卜片和木耳，翻炒均勻，最后下入百合，快速的翻炒，加入少許的鹽調(diào)味，把百合炒至邊緣透明，就可以出鍋了。
清淡又美味的百合就炒好了。百合是特別適合秋季食用的，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神的作用，秋季潤(rùn)肺是關(guān)鍵，秋燥很容易讓人上火煩躁，睡眠不好，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌俸希梢赃m當(dāng)?shù)木徑?。
3、芹菜炒香干。
芹菜摘去葉子，葉子保存起來(lái) ，撕掉芹菜當(dāng)中的老筋，斜切成段，清洗干凈，備用。香干切成香干條備用。大蒜切末，姜切末備用。起鍋燒水，水開(kāi)將香干下鍋焯水，這樣香干吃起來(lái)更嫩一些，十幾秒鐘就可以撈出，備用。
起鍋燒油，加入蒜末和姜末炒香，倒入芹菜，炒至斷生，大約30秒左右，再加入香干，加一點(diǎn)清水，吃起來(lái)口感不會(huì)那么干，加入適量的鹽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻，即可出鍋。
4、小青菜炒北豆腐。
豆腐洗凈以后切片，切大片不要太厚。小青菜清洗干凈，香蔥切蔥花兒，姜切成姜絲備用。起鍋燒油，鍋中的油稍微多一點(diǎn)，放入豆腐，一片一片擺放，煎至兩面金黃，表皮微微有褶皺就可以。起鍋燒油，加入蔥姜爆香，小青菜下鍋翻炒30秒左右，豆腐下鍋，翻炒均勻，加適量的食鹽，翻炒均勻，出鍋淋上一點(diǎn)麻油，味道更棒。
5、清炒山藥。
山藥洗凈以后去皮，然后先切厚片，再切成條，放入清水中浸泡。青椒、紅椒去瓤以后都切成長(zhǎng)條備用。大蒜切成蒜片備用，辣椒切成小段備用。淀粉加一點(diǎn)水，調(diào)一個(gè)淀粉糊。起鍋燒水，鍋中加適量的白醋，防止山藥變黑，水開(kāi)以后，將山藥和青紅椒絲，焯水2分鐘即可撈出，再過(guò)一下涼水，備用。
起鍋燒油，油熱倒入蒜片和辣椒爆香，炒出香味以后，將山藥和青紅椒絲倒入鍋中，翻炒幾下，再淋入一些清水，加入一小勺食鹽，一勺白糖，翻炒幾下，將所有調(diào)料化開(kāi)以后，加入一些水淀粉，這樣口感會(huì)更細(xì)膩，再次攪拌均勻，收干湯汁以后，即可出鍋。

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3、清淡飲食有哪些菜譜竅門清淡飲食有哪些菜譜竅門
清淡飲食有哪些菜譜竅門，偶爾吃一些清淡的東西對(duì)自己比較好的，現(xiàn)在很多的人都喜歡吃辛辣的食物，其實(shí)辛辣的食物吃多了對(duì)我們身體沒(méi)有好處，下面看看清淡飲食有哪些菜譜竅門。
清淡飲食有哪些菜譜竅門1一、爽口調(diào)芹菜
材料：芹菜，胡蘿卜，鹽適量，香油，香蔥，香菜
做法：
1、芹菜、胡蘿卜切成?。?然后分別過(guò)水，燙一下，然后控干水分。
2、用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個(gè)半個(gè)小時(shí)左右，就可以吃了。
3、吃的時(shí)候可以再放些香菜或者香蔥。
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二、清淡三文魚(yú)
材料：三文魚(yú)1塊，姜絲，蒜茸，糖&鹽少許
做法：
1、三文魚(yú)抹干/洗凈，入蒸8-9分鐘。出爐后把盤(pán)里的水盛裝起備用。
2、爆香姜蒜(姜絲微焦)，瀝去多余的油后放入三文魚(yú)水，撒入糖鹽，將之淋于三文魚(yú)上即可。
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三、素炒蘑菇
主料:蘑菇(鮮蘑)150克
輔料:香菇(鮮)50克
調(diào)料:色拉油50克，醬油20克，黃酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克
做法:
1、將鮮蘑菇、水發(fā)香菇洗凈，去蒂，分別切片。
2、鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續(xù)翻炒入味.
3、加入素湯100毫升，燒沸后勾芡，淋上麻油出鍋裝盤(pán)即成。
四、素炒三絲
主料：扁豆200克，鮮平菇100克，水發(fā)木耳50克。
調(diào)料：精鹽、味精、醋、蔥絲、姜絲、生油、鮮湯。
做法：
1、扁豆去兩頭撕筋下沸水鍋焯熟后切絲。
2、水發(fā)木耳去雜洗凈切絲。
3、平菇去雜洗凈，下沸水鍋焯透后撈出，瀝干水分切絲。
4、炒鍋加入油，燒熱后加蔥、姜煸香，加入扁豆絲、平菇絲，木耳絲、鮮湯、精鹽、醋、味精煸炒入味即成。
五、素炒西蘭花
主料：西蘭花(250克)，蘑菇(鮮蘑)(100克)
輔料：胡蘿卜(50克)，大蒜(5克)
調(diào)料：鹽(2克) ，味精(1克)，植物油(20克)
做法：
1、西蘭花切小朵;大蒜剝?nèi)ニ馄?nbsp;，拍碎剁成蒜末;
2、胡蘿卜去皮洗凈，切片;
3、西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開(kāi)水中氽燙30秒撈出;
4、鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入西蘭花、洋菇、胡蘿卜炒勻;
5、放入調(diào)味料(鹽、味精)即可。
清淡飲食有哪些菜譜竅門2玉米粥：需要準(zhǔn)備好玉米粉、鮮玉米、火腿、面粉2-3湯匙、清水、蔥花等食材。
然后需要在鍋中倒油，放入火腿炒香，再放入玉米粒，適當(dāng)煸炒后放入清水，再下入玉米粉，慢慢攪拌，等湯煮滾后放入鹽和少許白糖即可食用。
海帶拌黃瓜：需要準(zhǔn)備好嫩黃瓜2根，水發(fā)海帶200克，鹽、雞精、白糖、香油各少許。
你知道嗎？黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有一定的作用，能強(qiáng)身健體。
下面需要將黃瓜進(jìn)行切絲，海帶切絲，黃瓜絲和海帶絲放入大碗中，加鹽、雞精、白糖、香油拌勻即可食用。
雙色蝦球：需要準(zhǔn)備好蝦，胡蘿卜，菠菜等食材。還有這些調(diào)料：鹽，胡椒粉，生抽，番茄醬，料酒，雞粉，水淀粉，糖等。
然后絮語(yǔ)將蝦進(jìn)行洗凈，去頭、尾、皮、須，挑去蝦線，處理干凈，用鹽，料酒，胡椒粉腌漬；胡蘿卜取一小塊，洗凈去皮切成小塊；菠菜取幾顆，洗凈切小段。
下面需要用榨汁機(jī)分別將菠菜、胡蘿卜榨汁備用；而蝦仁需要用攪拌機(jī)攪成蝦泥。
再將攪好的蝦泥分成兩份，一份拌入胡蘿卜汁，一份拌入菠菜汁，不用放太多，有一點(diǎn)顏色即可，然后攪打均勻，做成大小適中的’丸子，下入沸水中煮熟即可。
生菜蝦松：需要準(zhǔn)備鮮蝦（或者蝦仁），生菜（長(zhǎng)生菜、團(tuán)生菜都可以），荸薺，油條。
還有這些調(diào)料：料酒，淀粉，鹽，蔥花，姜末。
下面需要先將蝦去頭、尾、皮、泥腸，清理干凈；紅椒洗凈，切小??；葱姜切末；荸荠洗揪徆aテ?，也切成小?。揮吞跚卸?油條也可以炸酥后切碎) 。
再將清理好的蝦切成小丁，放碗中，并加淀粉，鹽腌制約20分鐘這樣，還可以加入一個(gè)蛋清。
下面需要將鍋置火上，倒入適量油燒熱，先下入油條丁略滾，然后取出，主要是為了使它更加酥脆，如果覺(jué)得不喜歡可以省去這步。
而鍋里需要留底油，燒熱后再加入蔥花姜末，炒香后放入荸薺，蝦仁丁，加料酒，鹽炒熟，然后就可以關(guān)火了，最后放入油條丁和紅椒丁拌勻就可以了。吃的時(shí)候可用生菜包裹起來(lái)一起食用。
清淡飲食有哪些菜譜竅門3一、清炒蝦米卷心菜
卷心菜最好是手撕不要切，這樣的卷心菜吃起來(lái)更有胃口。首先放油將蝦米放進(jìn)去爆香，然后放撕好的卷心菜再放適量的鹽炒均勻即可。清淡的菜不需要放很多的佐料。這個(gè)是比較簡(jiǎn)單的做法。
二、清燉雞湯
雞湯是最具有營(yíng)養(yǎng)的湯，一般產(chǎn)后孕婦都會(huì)喝雞湯，雞湯的做法也是比較簡(jiǎn)單的。將雞清理好以后放入高壓鍋再放姜片、紅棗、適量的水等等的材料燉十分鐘左右就好。出鍋后用鹽調(diào)味美味的雞湯就好了。
三、玉米排骨湯
玉米是助消化的，排骨中有非常多的營(yíng)養(yǎng)，將這兩樣食材放進(jìn)高壓鍋里，再放入生姜，適量的水就可以熬湯了。熬好以后在放入適量的鹽就可以了。這種做法既省心又有營(yíng)養(yǎng)最主要的是這道菜非常的清淡。
四、冬瓜湯
【清淡飲食有哪些菜譜,清淡食譜】冬瓜是具有清熱解毒的作用，冬瓜湯是比較常見(jiàn)的，因此做法簡(jiǎn)單，放適量的油，再放如冬瓜炒熟后放適量的水悶著煮15-20分鐘等水開(kāi)了再調(diào)味就可以了。
五、芹菜炒肉
芹菜能夠清熱解毒，所以現(xiàn)在很多的餐桌上都有一道芹菜炒肉，這道菜的做法非常簡(jiǎn)單，放入油再放肉爆炒，最后放芹菜炒熟后放適量的鹽炒均勻就可以吃了。

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4、清淡飲食有哪些菜譜清淡飲食有哪些菜譜
清淡飲食有哪些菜譜。隨著人們?cè)絹?lái)越注重自己的身體健康，特別是肥胖人群，慢慢的人們開(kāi)始提倡清淡飲食，減少油膩。下面，就讓我們一起來(lái)看看清淡飲食有哪些菜譜。
清淡飲食有哪些菜譜1清淡食譜大全
一、清炒蝦米卷心菜
卷心菜最好是手撕不要切，這樣的卷心菜吃起來(lái)更有胃口。首先放油將蝦米放進(jìn)去爆香，然后放撕好的卷心菜再放適量的鹽炒均勻即可。清淡的菜不需要放很多的佐料。
二、清燉雞湯
雞湯是最具有營(yíng)養(yǎng)的湯，一般產(chǎn)后孕婦都會(huì)喝雞湯，雞湯的做法也是比較簡(jiǎn)單的。將雞清理好以后放入高壓鍋再放姜片、紅棗、適量的水等等的材料燉十分鐘左右就好。出鍋后用鹽調(diào)味美味的雞湯就好了。
三、玉米排骨湯
玉米是助消化的，排骨中有非常多的營(yíng)養(yǎng)，將這兩樣食材放進(jìn)高壓鍋里，再放入生姜，適量的水就可以熬湯了。熬好以后在放入適量的鹽就可以了。這種做法既省心又有營(yíng)養(yǎng)最主要的是這道菜非常的清淡。
四、冬瓜湯
冬瓜是具有清熱解毒的作用，冬瓜湯是比較常見(jiàn)的，因此做法簡(jiǎn)單，放適量的油，再放如冬瓜炒熟后放適量的水悶著煮15-20分鐘等水開(kāi)了再調(diào)味就可以了。
五、芹菜炒肉
芹菜能夠清熱解毒，所以現(xiàn)在很多的餐桌上都有一道芹菜炒肉，這道菜的.做法非常簡(jiǎn)單，放入油再放肉爆炒，最后放芹菜炒熟后放適量的鹽炒均勻就可以吃了。
清淡飲食有哪些菜譜2清淡飲食對(duì)身體有哪些好處
1、減低腸胃負(fù)擔(dān)
清淡飲食本身來(lái)說(shuō)就是比較的少油少鹽，這是非常有利于控制對(duì)食物熱量以及脂肪的攝入量，也會(huì)減少身體腸胃以及肝臟的負(fù)擔(dān)同時(shí)也能減少身體的新陳代謝，對(duì)身體也是減少了不少負(fù)擔(dān)，所以大家平時(shí)日常生活中要養(yǎng)成飲食清淡的好習(xí)慣。
2、預(yù)防疾病
如果養(yǎng)成清淡的飲食習(xí)慣的話也可以起到預(yù)防疾病的效果，大家都知道醫(yī)生經(jīng)常對(duì)患者說(shuō)的一句話就是飲食要清淡，由此可見(jiàn)清淡飲食對(duì)一些疾病是必須要忌口的；比如：糖尿病、心臟病以及三高疾病哪些，都必須要忌口才能更好的預(yù)防和緩和病癥，有助于康復(fù) 。
3、降低腎臟負(fù)擔(dān)
清淡飲食更能保持住食物本身的原汁原味，也可以讓食物的營(yíng)養(yǎng)成分保留得更充足。清淡的飲食習(xí)慣可以降低腎臟的負(fù)擔(dān)，也會(huì)讓身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分吸收的更細(xì)膩豐富。
4、延緩器官老化
就像以上說(shuō)的清淡飲食可以給身體降低很多的負(fù)擔(dān)，各項(xiàng)身體負(fù)擔(dān)都降低了自然而然對(duì)身體健康就比較好，自然也可以提高壽命了。其實(shí)大家經(jīng)?？吹侥切╅L(zhǎng)壽老人只要你了解的話，他們肯定是有清淡飲食的習(xí)慣的；清淡飲食可以延緩很多器官的老化速度，所以如果想長(zhǎng)壽的朋友一定要做到清淡飲食，把身體保養(yǎng)好了才能長(zhǎng)壽哦。
5、助于減肥
長(zhǎng)時(shí)間的清淡飲食也是有助于減肥的，清淡飲食少油少鹽更多也是以蔬菜瘦肉類的，長(zhǎng)期吃蔬菜瘦肉就會(huì)減少對(duì)脂肪的攝入，豐富的葷素搭配也滿足身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)吸收，沒(méi)有過(guò)多的脂肪和熱量的攝入，不但不會(huì)長(zhǎng)胖而且對(duì)于肥胖認(rèn)識(shí)來(lái)說(shuō)還有助于減肥成功。
其實(shí)清淡飲食給我們帶來(lái)的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，還有很多我就不做一一的列舉了。但是還是希望大家能以身體健康為主要考慮和保養(yǎng)方向，學(xué)會(huì)習(xí)慣吃清淡一點(diǎn)，少糖少鹽少油會(huì)降低三高病癥的出現(xiàn) 。
外面重口味食物的油鹽含量比較高，會(huì)增加身體各個(gè)器官的負(fù)擔(dān)不利于身體健康；所以建議大家多吃清淡飲食方能健康長(zhǎng)壽哦。

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5、清淡食譜的做法大全清淡的菜肴越來(lái)越成為人們餐桌上的主流，那么對(duì)于清淡食譜的做法有哪些呢？相信對(duì)于這個(gè)問(wèn)題大家也很想知道答案，那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看看關(guān)于清淡食譜的做法都有哪些，通過(guò)對(duì)于清淡食譜做法的學(xué)習(xí)使我們更好的融入到日常生活中，那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看看吧。
清淡菜譜做法大全
一、肉末蒸冬瓜
別看這個(gè)肉末蒸冬瓜很單調(diào)的樣子，這可是一道美味與營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)涞妮o食哦。簡(jiǎn)單、清淡的口味。
用料：豬肉餡10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小蔥1顆、鹽少許、香油少許。
肉末蒸冬瓜的做法步驟：
1、冬瓜洗凈后去皮。
2、切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎。
3、肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘。
4、將冬瓜片放入盤(pán)中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
1.還可以在肉末中加入少許的胡蘿卜和玉米粒，
漂亮的色彩更能吸引寶寶的食欲哦。
2.冬瓜一定要蒸熟蒸軟，才利于寶寶的消化吸收。
3.將肉末換成火腿、蝦仁也不錯(cuò) 。
二、蘆筍炒蘑菇
用料：口蘑、蘆筍、黑胡椒、鹽、黃油、蒜。
蘆筍炒蘑菇的做法步驟：
1、口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末。
2、橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時(shí)候加入蘑菇片改中火繼續(xù)翻炒，會(huì)出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續(xù)炒。
3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的時(shí)候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒。
4、嘗味道，根據(jù)口味下鹽翻勻出鍋。
蘑菇吃鹽，所以開(kāi)始少量鹽入底味同時(shí)讓蘑菇出水，最后再根據(jù)個(gè)人口味下鹽。
三、韭菜炒雞蛋
用料：韭菜400g、雞蛋2個(gè)、鹽3g、料酒5ml、生抽5ml、糖3g 。
韭菜炒雞蛋的做法步驟：
1、韭菜洗凈后切段，雞蛋在碗內(nèi)打散后倒入料酒，攪拌均勻。
2、鍋熱后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出備用。
3、鍋內(nèi)重新注入油，7成熱時(shí)倒入韭菜大火翻炒，調(diào)入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入雞蛋，翻炒5秒即可。
1.炒雞蛋時(shí)倒入料酒會(huì)去腥，熱鍋涼油超出的雞蛋軟，香。
2.用糖代替雞精和味精更提味。
清淡家常菜做法大全
青椒炒雞
主料：青椒3個(gè)，雞肉半邊，
調(diào)料：姜1塊，鹽3勺，火麻油1勺，
1、先把青椒切成長(zhǎng)條狀，備用。
先把青椒切成長(zhǎng)條狀，備用
2、雞肉切塊。
3、姜絲切小片，如果怕炒的時(shí)候吃到姜的話，最好切成大片。
4、倒上適量的的食用油，然后再把蔥姜等放鍋里爆香。
5、再將雞肉倒進(jìn)去大火翻炒，將雞肉的油煉出來(lái)，炒至7成熟。
6、調(diào)至中火，倒入切好的青椒進(jìn)去翻炒。
蓋鍋燜8分鐘左右即可放鹽出鍋，裝碗
7、蓋鍋燜8分鐘左右即可放鹽出鍋，裝碗。
茄子炒肉
茄子2根，豬肉適量(切片或肉末均可)，青椒半個(gè)，鹽，雞精，
1、先將蒜姜等切成末狀，然后把茄子洗凈切絲。
2、鍋中倒入適量食用油加熱，
放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片(末)炒熟。
鲅魚(yú)餃子
1、準(zhǔn)備好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面團(tuán)，加蓋保鮮膜餳20分鐘。
2、鲅魚(yú)洗凈去內(nèi)臟后，順著大梁骨插刀片下兩片魚(yú)肉，順著魚(yú)尾向上把兩面的魚(yú)肉片下來(lái) 。
3、片下來(lái)的魚(yú)肉剁成魚(yú)肉蓉，
把五花肉剁成肉泥。
4、魚(yú)肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。
5、加入鹽和泡好的一碗蔥姜水，邊加水邊朝一個(gè)方向攪。
6、倒入泡好的一碗花椒水，邊加水邊朝一個(gè)方向攪。同樣的方法加入牛奶。
7、加入蛋清和香油，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪上勁。
8、加入切碎的韭菜拌勻，餳好的面做成劑子搟成餃子皮，包上拌好的餃子餡。
9、鍋里加水再放半顆大蔥煮沸，下入餃子煮熟即可。