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1、榆錢窩窩頭的做法發(fā)面榆錢窩窩頭的做法竅門：用它蒸饅頭清香無比，讓你想起童年的味道
榆錢窩窩頭
榆錢窩窩頭的做法
陽春三月―榆錢窩窩頭
陽春三月―榆錢窩窩頭的做法
“又是一季春來到柳絮兒滿天飄曖風(fēng)輕揚(yáng) 桃花紅了榆錢兒串上了梢是誰碰碎了翡翠橋染綠了小村莊牧童換上了新衣裳黃鸝也笑彎了腰……”
標(biāo)簽：原味蒸廿分鐘簡單小吃主食
主料
榆錢兒 (適量) 玉米面 (適量)
調(diào)料
鹽 (適量) 水 (適量)
廚具
蒸鍋
1榆錢兒去梗，清洗干凈
2玉米面、水、鹽加榆錢兒混合，用手蘸水反復(fù)搋面5分鐘
3取搋好的濕面一塊，左右掂手團(tuán)成團(tuán) ，用拇指在面團(tuán)底部旋出窩
4箅子上墊濕籠布，依次放入窩窩頭
5蒸鍋水開20~25分鐘
主料：
榆錢兒 (20克) ；玉米面 (200克) 。
調(diào)料：
鹽 (3克）；水 (適量) 。
廚具：
蒸鍋。
烹飪方法：
第一步：榆錢兒去梗，清洗干凈。
第二步：玉米面、水、鹽加榆錢兒混合，用手蘸水反復(fù)搋面5分鐘。
第三步：取搋好的濕面一塊，左右掂手團(tuán)成團(tuán)，用拇指在面團(tuán)底部旋出窩。
第四步：箅子上墊濕籠布，依次放入窩窩頭。
第五步：蒸鍋水開20~25分鐘。
1、原料：榆錢適量，玉米面適量，調(diào)料：鹽適量，水適量。廚具：蒸鍋
2、做法：
（1）榆錢兒去梗，清洗干凈
（2）玉米面、水、鹽加榆錢兒混合，用手蘸水反復(fù)搋面5分鐘
（3）取搋好的濕面一塊，左右掂手團(tuán)成團(tuán) ，用拇指在面團(tuán)底部旋出窩
（4）箅子上墊濕籠布，依次放入窩窩頭
（5）蒸鍋水開20~25分鐘即可。
3、榆錢含鞣酐、谷甾醇、植物甾醇、豆甾醇、己烯醛、鞣質(zhì)、黏液質(zhì)及脂肪等。

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2、做法,正宗榆錢窩窩頭怎么做主要材料：榆錢150克，面粉80克，玉米面150克，溫水110克。
1、清洗榆錢葉子。瀝干水分，備用。
【榆錢窩窩頭是發(fā)面還是死面,榆錢窩窩頭的做法發(fā)面】
2、榆錢中加入玉米面，面粉。

3、適量加溫水，能捏成團(tuán)即可。

4、做成窩窩頭的樣子。

5、中火蒸二十分鐘，關(guān)火悶5分鐘左右。

6、成品圖。
食材明細(xì)
榆錢兒適量
玉米面適量
鹽適量
水適量
原味口味
蒸工藝
廿分鐘耗時(shí)
簡單難度
榆錢窩窩頭的做法步驟
1
榆錢兒去梗，清洗干凈；
2
玉米面、水、鹽加榆錢兒混合，用手蘸水反復(fù)搋面5分鐘；
3
取搋好的濕面一塊，左右掂手團(tuán)成團(tuán)，用拇指在面團(tuán)底部旋出窩；
4
箅子上墊濕籠布，依次放入窩窩頭；
5
蒸鍋水開20~25分鐘；
6
清香可口的榆錢兒窩窩出鍋。

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3、窩窩頭是燙面還是發(fā)面做面食的時(shí)候主要有三種和面方式，分別是燙面、發(fā)面和死面。窩窩頭一般情況下是用燙面做的，也可以用發(fā)面制作，不過發(fā)面制作出來的窩窩頭會比較軟，更像糕點(diǎn)一些，沒有傳統(tǒng)窩窩頭的風(fēng)味。
窩窩頭是燙面還是發(fā)面
窩窩頭屬于粗糧，可以給窩窩頭里加點(diǎn)細(xì)糧。如白面、糯米粉等，可以增加窩窩頭的粘度和口感，并且粗細(xì)搭配，更有營養(yǎng) 。
燙面指的是用開水和的面。發(fā)面指的是和面時(shí)用溫水或涼水，加酵母粉進(jìn)行發(fā)酵的面。死面指的是未加酵母粉，用涼水和的面。
燙面面團(tuán)，多使用中筋面粉來制作，因?yàn)橹薪钜陨系拿娣?nbsp;，所含蛋白質(zhì)的質(zhì)和量都較多，可以使面食軟中帶韌，不會黏膩稀爛。

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4、窩窩頭是發(fā)面還是死面?窩窩頭是用玉米面做的，既不是發(fā)面也不是死面，而是燙面。
其實(shí)發(fā)面也可以，口感更好但是就沒有窩窩頭的感覺了，只能叫玉米饅頭。做窩窩頭的時(shí)候如果不發(fā)面就一定要燙面，因?yàn)橛衩酌媸谴旨Z，用死面的話做出來會很硬，口感不好。
窩窩頭最簡單的做法就是把玉米面分成兩份，一半做燙面，一半正常和面，然后再把兩份面揉到一起，醒一會，揪一塊團(tuán)成上尖下圓的形狀，在底部用大拇指按出孔，孔向下放蒸屜布上蒸熟即可。
不過現(xiàn)在很多人喜歡在玉米面中加入白面、黃豆面、白砂糖、牛奶、小蘇打等配料，將原本的粗糧變成了小甜點(diǎn)，更加好吃又方面攜帶。需要注意的是，小蘇打是要在燙面放涼后再加入的，如果在還熱的時(shí)候就放小蘇打，會有比較濃的堿味，不好吃。

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5、榆錢窩窩頭怎樣做,清香營養(yǎng),老公一次能吃五個(gè)呢?榆錢窩窩頭怎樣做，清香營養(yǎng)，老公一次能吃五個(gè)呢？
榆錢的做法有很多種，除開這道“榆錢窩窩頭”以外，還可以做成榆錢麥飯、榆錢餅這些美食，都是特別好吃的一種美食。榆錢窩窩頭的做法非常簡單，大部分和很多蔬菜水果做窩窩頭的做法一樣，只要會做窩窩頭，那樣就可以做這道美食。
吃榆錢窩窩頭的時(shí)候，必須配制一碟料汁，蘸著吃味兒很好。下面，我將這道“榆錢窩窩頭”美食的詳細(xì)作法送給你們，祝朋友們身心健康！【榆錢窩窩頭】食物：榆錢、小麥面粉適當(dāng)、鹽、食用純堿少許。作法：
第一步
提前準(zhǔn)備1盆新鮮的榆錢，榆錢是榆樹里的種籽，榆錢一串串的生長，形同硬幣而出名“閑錢” ，楷音“榆錢” 。榆錢挑揀出葉片和干枝，清理的時(shí)候盡量多洗幾次，錢搓揉出一些水分，分批添加小麥面粉，將小麥粉和榆錢混和抓拌成面絮最好是在水里倒入少許食用鹽清洗，隨后撈起來盡可能瀝干水分。
第二步
榆錢洗后以后控干水分放到盆里，加一勺鹽和少許食用純堿拿手搓揉數(shù)分鐘。榆錢搓揉出一些水分，分批添加小麥面粉，將小麥粉和榆錢混和抓拌成面絮，榆錢、小麥面粉適當(dāng)、鹽、食用純堿再揉成團(tuán)，如果太干能夠加適量冷水。
第三步
手里能夠抹點(diǎn)油防粘，隨后揪下一坨面，揉成環(huán)形，再制成窩窩頭的形狀。鍋中燒適量水，把窩窩頭放進(jìn)蒸屜上，中間空出間隙，避免煮熟粘連在一起。鍋里水燒燒開上汽汽車后，走紅蒸15分鐘即可，起鍋涼一會，太熱了吃發(fā)粘，晾一會吃起來筋道。準(zhǔn)備一份料汁，蘸著料汁，就可以美噠噠食用了，吃起來那叫一個(gè)香。
提前準(zhǔn)備1盆新鮮的榆錢，榆錢是榆樹里的種籽，榆錢一串串的生長，形同硬幣而出名“閑錢”，楷音“榆錢” 。榆錢挑揀出葉片和干枝，清理的時(shí)候盡量多洗幾次，錢搓揉出一些水分，分批添加小麥面粉，將小麥粉和榆錢混和抓拌成面絮最好是在水里倒入少許食用鹽清洗，隨后撈起來盡可能瀝干水分。
榆錢窩窩頭怎樣做，清香營養(yǎng)，老公一次能吃五個(gè)呢？控好水的榆錢先放油拌勻，再放鹽拌勻，再把面粉放在里面像揉面一樣揉成團(tuán)，做成窩窩頭，開水蒸25分鐘，配上蔥伴侶的醬，敲點(diǎn)蒜泥
榆錢窩窩頭是非常美味的，但是榆錢窩窩頭只有在春天的時(shí)候才能夠吃到，在榆樹發(fā)芽的時(shí)候，把榆錢取回來，洗干凈和玉米面攪拌在一起，蒸成窩窩頭