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1、皮蛋凍了能吃嗎皮蛋凍了能吃嗎？皮蛋凍了的話解完凍是可以繼續(xù)吃的，這個是沒問題，現(xiàn)在天冷。

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2、皮蛋凍過之后還能不能吃皮蛋凍過之后還能吃，只是其中的膠狀物質(zhì)呈現(xiàn)蜂窩狀，口感和營養(yǎng)價值都有所下降，皮蛋應(yīng)該放置冰箱冷藏區(qū)進(jìn)行保存，最多可以存放3個月時間，而剝殼后的皮蛋應(yīng)該在2個小時內(nèi)吃完，以免暴露在空氣中時間過長而發(fā)生變質(zhì) 。
皮蛋凍過之后還可以吃嗎
1、可以食用
皮蛋凍過之后還能吃，皮蛋屬于腌制品，呈現(xiàn)出膠狀物，而且其中的水分含量在70%左右，而冷凍后的皮蛋其中的膠狀物會呈現(xiàn)出蜂窩狀，口感和營養(yǎng)價值下降，但是不含有有毒物質(zhì) 。
2、保存方法
皮蛋應(yīng)該放入冰箱冷藏保存，首先將皮蛋裝入保鮮袋中，密封后放入冰箱冷藏區(qū)，溫度保持在3到5度之間，皮蛋中的細(xì)菌和微生物滋生速度減慢，即可將其保存3個月左右時間。
3、注意事項
皮蛋剝殼后應(yīng)該及時食用，如果超過2個小時可能會是皮蛋接觸空氣滋生細(xì)菌，甚至導(dǎo)致皮蛋內(nèi)部發(fā)生變質(zhì)，繼續(xù)食用可能會出現(xiàn)腹瀉等癥狀，不利于人體健康，所以皮蛋剝開后應(yīng)該在2小時內(nèi)食用完。

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3、松花蛋放冷凍了還能吃嗎不能了，
一般情況下皮蛋可以保存3-5個月。
如果是已經(jīng)打開后的皮蛋，一定要在1-2小時內(nèi)吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。
因?yàn)樯抽T氏桿菌生長的適宜溫度為20℃~37℃，它會與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個載體，它能為沙門氏桿菌提供大量的營養(yǎng)，使細(xì)菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用后會引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低溫也阻止不了細(xì)菌的大量繁殖，只是使其不太活躍而已。
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皮蛋放冰箱一年還能吃嗎
不建議食用。
任何食物都有保質(zhì)期，雖然在中國許多的腌制品的保存期都非常久，但皮蛋畢竟是經(jīng)過發(fā)酵變性的食物，保質(zhì)期也最多在3個月的樣子。而且干凈的皮蛋殼上有4-500個細(xì)菌，臟皮蛋殼上則高達(dá)1.4億-4億個細(xì)菌，這些細(xì)菌通過大量蛋殼空隙進(jìn)入殼內(nèi)，很容易中毒。
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冷凍過的皮蛋還能吃嗎
如果沒有變質(zhì)，可以吃的，不過皮蛋不宜放冰箱里保存。
皮蛋是由堿性物質(zhì)浸泡而成的，成膠狀體，含水分約70%左右，經(jīng)冷凍以后，水分會逐漸結(jié)冰。此時將松花蛋拿出來吃，冰會逐漸融化，其膠狀體就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的醇厚清香的風(fēng)味，降低了食用價值。而且低溫會使松花蛋色澤變黃，口感變硬，同正常的松花蛋差異極大。
所以，皮蛋并不適合放在冰箱里儲存。
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帶殼皮蛋如何保存
1、塑料袋
把皮蛋裝進(jìn)塑料袋中密封存放，然后放在陰涼通風(fēng)的地方，也能夠保存一段時間不變質(zhì) 。
2、陰涼干燥處
保存帶殼的皮蛋應(yīng)該放在陰涼干燥的地方，不可以讓陽光照射掉，以免皮蛋發(fā)生變質(zhì) 。
注：在食用皮蛋時，看其是否變質(zhì)，可以把皮蛋掰開，然后觀察皮蛋的蛋黃色呈現(xiàn)淡黃色，如果不是的話，則說明皮蛋已經(jīng)變質(zhì)了。