1、自制陳皮的方法首先是橘子的選擇 。家常使用的陳皮用一般橘子即可，如果是想入藥 ， 茶枝柑、新會柑等品種更好 。橘子要買干凈無傷疤，表面不油光的（打蠟橘子，不要買），不能有破損擠壓 ， 會影響品質(zhì) 。
然后是晾曬陳皮 。橘子皮如果想徹底洗凈，可以用淡鹽水浸泡10分鐘 ， 并清洗干凈 。橘子皮盡量剝成三到四瓣，保持完整，剝好后放在太陽底下晾曬 ， 必須曬干曬透 ， 拿起來形狀完整不變 。
接下來是最關(guān)鍵的一步：三蒸三曬 。把曬干的橘子皮涼水上火蒸，蒸15分鐘左右的時間，蒸好后關(guān)火燜5分鐘 ， 然后取出放在太陽下繼續(xù)晾曬干，如此反復(fù)3次，方可把橘子皮異味盡除，味道清新芳香 。
曬好的陳皮可以撕成小片，或者用剪刀剪成條，方便儲存 。陳皮最好儲存在密封容器中，環(huán)境干燥通風(fēng)，注意防潮 。每隔半年時間把陳皮取出，在曬一遍，防止返潮 。陳皮密封時標(biāo)注上日期，3年后陳皮就陳化完成了，時間越久陳皮越香 。
1、陳皮具體制作方法操作步驟如下：用清水沖洗掉橘子皮表面的污物，加清水適量（以蓋過橘子皮5毫升水左右為宜）浸泡30分鐘以上；在適量堿水（500毫升清水中加入食用堿5～10克）中浸泡5～15分鐘；用清水沖洗3次左右 。
2、將清洗好的橘子皮放置太陽地當(dāng)中，將他曬干備用 。
3、將曬干的橘子皮罵出來放到蒸籠里，然后上鍋蒸透 。
4、將蒸好的橘子皮拿出來再次放到太陽地當(dāng)中將它曬干 。
5、將以上步驟循環(huán)幾次，最后曬干后放到盒子里保存即可 。
1、剝下來的橘皮需要用淘米水或者面粉水浸泡10分鐘 ， 然后搓洗干凈橘皮的表面，用來去除表面的雜質(zhì)、灰塵和農(nóng)藥殘留，然后多沖洗幾遍，徹底洗凈 。2、清洗干凈的陳皮把內(nèi)皮翻開，放在太陽下曬干，然后放入鍋中蒸透，蒸透后再次曬干，用同樣的方法一直蒸到橘子皮無法吸收水分，再次曬干便可稱之為陳皮 ， 這個大概需要三到四次重復(fù)的過程才可以，然后放入密封的袋子或者是保鮮盒中保存起來，放置在家中陰涼干燥的地方儲存3年以上 。3、最好每年夏天都要把陳皮拿出來曬一下，以去除潮氣 ， 防止發(fā)霉或者蟲蛀 。
用料：柑橘2500克
步驟：1.新鮮摘回來的柑橘2.用紙巾把它的外皮擦干凈3.用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉開 ， 不要拉到頂部，要留一小部分4.然后再橫著拉上一刀，同樣的不要拉斷5.用手輕輕的剝開6.剝到頂部要注意，不要把它弄破了7.然后再從底部反過來8.把柑橘全部剝完，反過來放太陽底下曬9.曬兩天后，再反面繼續(xù)曬10.反復(fù)的把它曬干，用密封罐裝起來 ， 吃的時候再取出11.剝出來的果肉可以用來做果醬
流程環(huán)節(jié)：采果洗果—開皮—陰干—反皮—曬制—倉儲—翻曬—掃瓤
1、采果洗果——從源頭把控品質(zhì)
在陳皮制作的第一個環(huán)節(jié)便是采果 ， 而優(yōu)質(zhì)的原料也是保障陳皮品質(zhì)的基?。ぶ試膠媚諍鎦室蒼椒岣?，后期陳化效果也越好 。
2、開皮——兩刀法或三刀法3、陰干——蒸發(fā)水分，保留營養(yǎng)物質(zhì)4、反皮——陰干后要進行反皮5、曬制——天然日光曬制6、倉儲——陳皮儲存7、翻曬——后期維護
文章插圖
文章插圖
2、陳皮是什么做的呢?陳皮是成熟果皮（例如柑橘皮）經(jīng)過曬干或低溫干燥做成的 。
陳皮其實是平時所吃的橘子的果皮，是經(jīng)過晾曬而制成的一種中藥材，而且放置的時間越長，所具有的藥用價值就會越高 。陳皮屬于性溫、味辛且苦的藥物，可以歸脾、肺二經(jīng)，其中含有豐富的揮發(fā)油、橙皮甙以及維生素B、C等多種有效成分.
經(jīng)驗總結(jié)擴展閱讀
- 葡萄水弄衣服上怎么洗,紅葡萄汁滴到衣服上怎樣才能洗掉
- 剪映智能摳像怎么用,剪映色度摳圖怎么使用
- 狗中毒了怎么辦,狗狗食物中毒怎么解毒
- 辣椒辣到手了最快消除方法,被辣椒辣到手怎么辦可以了解一下這七個方法
- 山藥削皮了能放多久,山藥去皮后怎么保存 山藥去皮后的保存方法
- 冰箱里面的冰怎么去除,怎樣能把冰箱里的冰快速除掉
- 月球的兩極是冰天雪地嗎,月球的兩極有冰嗎
- 飛機音爆是什么意思,飛機音爆是什么 飛機音爆是怎么回事 音爆是什么
- 斯旺森益生菌膠囊怎么吃,斯旺森16種益生菌的功效與作用
- 車?yán)ピ趺醋x,左邊一個“車”，右邊一個“昆”，怎么讀？