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1、風(fēng)干腸炒扁豆角的做法【扁豆角炒臘腸制作方法】
所需食材：扁豆角，臘腸，生姜，大蔥，大蒜，郫縣豆瓣醬，食用油，生抽，胡椒粉，食鹽，雞精
1.準(zhǔn)備適量的扁豆角以及幾根臘腸。（臘腸有咸的、甜的，可以根據(jù)自己的喜歡選擇）
2.先將豆角掐頭去尾，然后把兩邊的老筋撕掉。清洗干凈之后，斜刀切成片。燒一鍋水，等水開之后，先加入一些食用油和食鹽，然后再把扁豆角倒入鍋中，大火煮5分鐘左右。
3.先將豆角撈出來(lái)放涼，然后把臘腸切成片。最后把生姜、大蔥、大蒜全部剁成碎末，另外再挖上1勺郫縣豆瓣醬。
4.起鍋燒火，鍋中倒入少量的食用油，把臘腸倒入鍋中，小火慢慢煸炒，直至將臘腸中的部分油脂逼出來(lái) 。
5.再將蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬倒入鍋中，炒出香味和紅油。
6.把煮過(guò)的扁豆角倒入鍋中，然后加入適量的生抽提味，再快速翻炒均勻。
7.最后往鍋中加入適量的胡椒粉、食鹽和雞精調(diào)味，并且快速翻拌均勻。
扁豆角怎么烹飪時(shí)間比較短
若是想要讓扁豆角快點(diǎn)變熟的話，那么可以在炒制之前先用開水焯一下，在鍋中燒水，沸騰后加入扁豆角，等變色后將其撈出來(lái)瀝干水分，接著放到油鍋里面燜煮、炒制即可，這樣焯出來(lái)的扁豆角不僅能完全熟透，顏色也會(huì)十分翠綠好看。

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2、臘腸炒豆角的做法導(dǎo)語(yǔ)：民間做臘肉是將腌制過(guò)的臘肉在陽(yáng)光下暴曬，這樣的肉品風(fēng)味十足，且不易腐爛。口味醇香，肥而不膩，切具有開胃，驅(qū)寒，消食的功能。一起來(lái)看看臘腸炒豆角的.做法吧!
食材主料
豆角200g 臘腸120g
輔料
尖椒2個(gè) 姜1小塊蒜2瓣辣椒適量　鹽2/3勺醬油1/3勺水適量
步驟
1.豆角掰成段，尖椒切絲，姜蒜少許，辣椒適量
2.最重要是家鄉(xiāng)風(fēng)味臘香腸，微辣，勁道爽口不油
3.干煸豆角，直到豆角微微發(fā)皺
4.加入姜蒜辣椒炒炒炒
5.加入家鄉(xiāng)臘腸，繼續(xù)煸炒，加適量醬油、鹽。
6.加水沒(méi)過(guò)豆角，燜至收汁

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3、豆角炒火腿腸是怎么做的平常不怎么在家家里炒豆角吃，路過(guò)菜市口，看到一捆捆的豆角很新鮮，菜農(nóng)說(shuō)自己家的，買了一把，一半炒菜，一半蒸豆角，可是豆角又太嫩了，只有炒炒吃了，還不錯(cuò) 。
主料：豆角250g、火腿腸75g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、花椒適量
豆角炒火腿腸
火腿腸切成片
油熱倒入胡椒，放入火腿腸。
火腿腸炒到一定程度，放入豆角
加鹽，醬油，繼續(xù)翻炒。
豆角不出水，可以放入點(diǎn)水。
當(dāng)豆角變軟，顏色變深的時(shí)候就可以出鍋了。
一盤美味的豆角做好了。
豆角切成小段，
油不能太熱，放入火腿腸時(shí) 。

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4、豆角豆怎么炒豆角我們?cè)诓妥郎辖?jīng)常吃，并且豆角是有很多的種類，不過(guò)不管是哪種豆角，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，并且豆角的做法也是很多的，不管是直接清炒還是和肉燉著吃，味道不僅美味，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，在平時(shí)是很受歡迎的美食，豆角如果炒著吃的話，怎么炒好吃又簡(jiǎn)單呢?
豆角怎么炒好吃又簡(jiǎn)單呢?
一、豆角炒臘腸
1、準(zhǔn)備食材:長(zhǎng)豆角1把、臘腸1根、小紅椒4顆、蒜米3粒。