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vdf級(jí)紅酒是什么意思,紅酒VDF是什么級(jí)別

生活百科小知識(shí)

1、紅酒VDF是什么級(jí)別法國(guó)葡萄酒的簡(jiǎn)稱，以前叫餐桌酒(VinDeTable)，這是最低產(chǎn)區(qū)級(jí)別的酒了，上面還有地方餐酒(VDP) ， 優(yōu)質(zhì)地方餐酒(VDQS)，法定產(chǎn)區(qū)酒(AOC)3級(jí) 。甚至葡萄都可以用歐盟國(guó)家進(jìn)口的的，只要在法國(guó)境內(nèi)釀造就行 ， 但不能標(biāo)具體產(chǎn)地 。連葡萄采摘年份都不能標(biāo) 。
1.法定葡萄酒
級(jí)別簡(jiǎn)稱AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名” 。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證 。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌 。AOC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35% 。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee 。
2.優(yōu)良地區(qū)餐酒
級(jí)別簡(jiǎn)稱 VDQS，是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別 。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC 。產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2% 。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 法國(guó)威特朗干紅Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure 。
3.地區(qū)餐酒
【vdf級(jí)紅酒是什么意思,紅酒VDF是什么級(jí)別】VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒 。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū) 。可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌 ， 但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄 。產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15% 。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名，法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸 。
4.日常餐酒
VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用 ?？梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成 ， 如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒 。不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁 ， 產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38% 。
擴(kuò)展資料:
品種劃分:
1.平靜葡萄酒
20℃時(shí)，不起泡的葡萄酒，它包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒：
2.紅葡萄酒
采摘后連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來(lái)自葡萄皮的顏色 。通常，紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造的 。
3.白葡萄酒
釀造時(shí)只用葡萄汁 ， 而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造 。通常所講的葡萄酒一般就是指平靜葡萄酒 。
4.桃紅葡萄酒
釀造時(shí)短暫浸皮，常常不超過(guò)48小時(shí) 。
5.氣泡葡萄酒
采用二次發(fā)酵工藝釀制的葡萄酒 我們通常所講的香檳酒就屬于此類 。由于原產(chǎn)地命名的原因，只有法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才能命名為"香檳酒"，其他的起泡葡萄酒不能稱香檳酒，只能叫氣泡葡萄酒 。
6.蒸餾葡萄酒
采用蒸餾酒工藝釀制的葡萄酒 。通常所講的干邑XO就屬于此類 。
參考資料來(lái)源:百度百科――法國(guó)葡萄酒

vdf級(jí)紅酒是什么意思,紅酒VDF是什么級(jí)別

文章插圖
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2、馬克侯爵干紅葡萄酒等級(jí)vdf是什么意思馬克侯爵干紅葡萄酒是葡萄酒的名字 。
VDF是葡萄酒的等級(jí) 。
從VDF名字上來(lái)看，這瓶酒是法國(guó)的紅葡萄酒，VDF的全稱是“VIN DE FRANCE”,等級(jí)意思是日常餐酒 。
法國(guó)葡萄酒根據(jù)其原產(chǎn)地保護(hù)原則，分為AOC,VDP,VDF三個(gè)等級(jí) 。其對(duì)原產(chǎn)地保護(hù)的規(guī)格越來(lái)越松 。
其中AOC對(duì)于原產(chǎn)地的保護(hù)最嚴(yán)格 ， 這個(gè)原產(chǎn)地認(rèn)證是個(gè)非常復(fù)雜，非常繁瑣的東西，具體來(lái)說(shuō)，要認(rèn)證產(chǎn)地 ， 認(rèn)證產(chǎn)地上的法定葡萄品種，認(rèn)證每公頃土地的法定產(chǎn)量上限，認(rèn)證種植、管理和釀造技術(shù)，認(rèn)證的最低酒精含量等等 ， 這樣認(rèn)證保護(hù)出來(lái)的葡萄酒，葡萄酒從種植到釀造到罐裝都有嚴(yán)格要求了，這酒的質(zhì)量就有了一定的保證，也能體現(xiàn)出地區(qū)的特色，當(dāng)然這一類的酒整體上價(jià)格也比另兩個(gè)等級(jí)的要高 。

經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀