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vdf級紅酒是什么意思,紅酒VDF是什么級別( 三 )

生活百科小知識


法國葡萄酒的簡稱，以前叫餐桌酒(VinDeTable)，這是最低產區(qū)級別的酒了，上面還有地方餐酒(VDP)，優(yōu)質地方餐酒(VDQS)，法定產區(qū)酒(AOC)3級 。甚至葡萄都可以用歐盟國家進口的的，只要在法國境內釀造就行，但不能標具體產地 。連葡萄采摘年份都不能標 。
1.法定葡萄酒
級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產地控制命名” 。原產地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證 。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌 。AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35% 。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區(qū)名+Controlee 。
2.優(yōu)良地區(qū)餐酒
級別簡稱 VDQS，是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別 。如果在VDQS時期酒質表現(xiàn)良好，則會升級為AOC 。產量只占法國葡萄酒總產量的2% 。酒瓶標簽標示為 法國威特朗干紅Appellation+產區(qū)名+Qualite Superieure 。
3.地區(qū)餐酒
VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒 。地區(qū)餐酒的標簽上可以標明產區(qū) 。可以用標明產區(qū)內的葡萄汁勾兌，但僅限于該產區(qū)內的葡萄 。產量約占法國葡萄酒總產量的15% 。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區(qū)名，法國絕大部分的地區(qū)餐酒產自南部地中海沿岸 。
4.日常餐酒
VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用 ?？梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產區(qū)，可稱法國日常餐酒 。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約占法國葡萄酒總產量的38% 。
擴展資料:
品種劃分:
1.平靜葡萄酒
20℃時，不起泡的葡萄酒 ， 它包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒：
2.紅葡萄酒
采摘后連同葡萄皮一起壓榨釀造 ， 酒紅色來自葡萄皮的顏色 。通常 ， 紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造的 。
3.白葡萄酒
釀造時只用葡萄汁 ， 而不要葡萄皮 ， 通常由白葡萄或綠葡萄釀造 。通常所講的葡萄酒一般就是指平靜葡萄酒 。
4.桃紅葡萄酒
釀造時短暫浸皮，常常不超過48小時 。
5.氣泡葡萄酒
采用二次發(fā)酵工藝釀制的葡萄酒 我們通常所講的香檳酒就屬于此類 。由于原產地命名的原因，只有法國香檳產區(qū)內生產的氣泡葡萄酒才能命名為"香檳酒"，其他的起泡葡萄酒不能稱香檳酒，只能叫氣泡葡萄酒 。
6.蒸餾葡萄酒
采用蒸餾酒工藝釀制的葡萄酒 。通常所講的干邑XO就屬于此類 。
參考資料來源:百度百科――法國葡萄酒
最低產區(qū)級別的酒 。
法國葡萄酒的簡稱，甚至葡萄都可以用歐盟國家進口的的，只要在法國境內釀造就行，但不能標具體產地 。以前叫餐桌酒(Vin De Table)連葡萄采摘年份都不能標 。這是最低產區(qū)級別的酒了 ， 上面還有地方餐酒(VDP)，優(yōu)質地方餐酒(VDQS)，法定產區(qū)酒(AOC)3級 。
紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種 ， 并不一定特指紅葡萄酒 。紅酒的成分相當簡單 ， 是經自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式 。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類 。
紅酒的成分相當簡單，是經自然發(fā)酵釀造出來的果酒 ， 含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸 ， 果膠，礦物質和單寧酸等 。
適當飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多 。葡萄子富含的營養(yǎng)物質多酚 ， 其抗衰老能力是維他命E的50倍 ， 是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用 。

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