1、茄子和香菇能一起吃嗎茄子和香菇不存在相克作用 ， 可以一起食用，不會(huì)導(dǎo)致中毒 。
1，茄子營(yíng)養(yǎng)
茄子吃的時(shí)候一般都不用去皮 ， 茄子皮里面也含有一些維生素，茄子本身也含有幾種功效非常好的維生素 ， 茄子里面富含維生素P，能夠防止微血管破裂 ， 可以保護(hù)心血管健康，茄子還是能夠降低膽固醇很好的食物，吃茄子可以抗衰老，防治胃癌，夏天還能消腫止痛 ， 清熱解暑 。
2，香菇營(yíng)養(yǎng)
香菇富含蛋白質(zhì)，氨基酸和多種維生素，脂肪含量少，有利于減肥，香菇還能補(bǔ)氣益腎，健胃健脾，香菇里面含有的某些核酸物質(zhì)能夠起到降血壓，降血脂，降低膽固醇的效果 ， 香菇還能提高機(jī)體免疫力，抗衰老，并且香菇還具有一定的藥用價(jià)值 。
擴(kuò)展資料
香菇茄子
原料:香菇200克，茄子200克，洋蔥100克 ， 西紅柿100克 ， 大蒜和姜絲少許 ， 食鹽適量 。
步驟:
1，將香菇用開水焯一下，洗凈 。茄子，西紅柿和洋蔥洗凈 ， 切成小塊，大蒜和姜絲切碎 。
2，將鍋燒熱，倒入食油適量 ， 將大蒜和姜末放入，煸出香味 。
3，放入茄子和香菇，炒至茄子將熟透 。
4，放入西紅柿和洋蔥，翻炒幾次就好了 。
5，加入適量食鹽，翻炒均勻 ， 出鍋 。
文章插圖
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2、茄子香菇能一起吃嗎可以同時(shí)吃的 ， 下面介紹一款香菇燉茄子
食材
主料
300g 茄子
300g 香菇
配料
適量油
香菇燉茄子
適量鹽
適量醋
適量香油
適量雞精
適量洋蔥
食材分析
茄子簡(jiǎn)介
茄子 ， 江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生 。其結(jié)出的果實(shí)可食用 ， 顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓 ， 梨形等各種 。茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同 ， 用法多樣 。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家黎黍勻分析，茄子的預(yù)防疾病指數(shù)為26.29，生命力指數(shù)為9.7142，證明對(duì)疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價(jià)值，而對(duì)生命力的提高屬于有效范圍 。經(jīng)常吃些茄子 ， 有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜，保護(hù)心血管 。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效 。
茄子的功效
營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質(zhì)g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血
香菇簡(jiǎn)介
香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱 。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌 。味道鮮美 ， 香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù) 。
制作步驟
1 茄子香菇切大塊，洋蔥切碎
2 鍋內(nèi)油熱后爆香洋蔥后放入茄子
3 炒勻后放入香菇
4 添加適量清水
5 水開后放鹽
6 蓋上蓋子燉一會(huì)
7 看著水分收干打開蓋子
8 放雞精
9 放少許醋淋上香油即可
小貼士
適量放些水 ， 不用太多 ， 只要收干后 ， 茄子和香菇的味道自然能兼容 。
茄子和香菇是可以一起吃的，不會(huì)影響消化吸收 。此外香菇不宜和西紅柿同吃，茄子不能和螃蟹、墨魚同吃 。食用茄子和香菇有清熱解暑、抗衰老、提高免疫力、降低血壓和膽固醇的功效 。
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