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1、水煮蝦的蘸料水煮蝦的蘸料一般有：青紅辣椒碎末、蔥花、姜蒜末、7成熱的熱油。喜歡風(fēng)味更足的還可以加蒸魚豉油、白糖和醋，攪拌均勻即可。這樣的蘸料使水煮蝦蝦肉鮮而不腥，味道一流！
水煮蝦的蘸料
蝦分為海水蝦和淡水蝦兩種，其營養(yǎng)特別豐富，富含有蛋白質(zhì)，多種礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，具有很高的食療營養(yǎng)價值。
蝦的做法很多，可以清蒸，煎炸，水煮，油燜等多種做法，但是不管怎么做，都十分的美味，但是水煮蝦這種做法最簡單，而且蝦的味道也特別鮮嫩。
既然是水煮蝦，追求的是鮮嫩，只要簡單的配料就好了，太多的調(diào)料就會把蝦的鮮味蓋住，失去了水煮蝦的意義了。

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2、水煮蝦蘸汁怎么調(diào)水煮蝦蘸汁怎么調(diào)可將生抽放入碗中，再將姜末，醋，生抽，雞精，香油放入生抽碗中即可。1、對蝦洗凈備用。2、蘸料（姜末，醋，生抽，雞精，香油）用來沾煮好的蝦，里面放了。3、鍋入清水，水開后，把洗好的對蝦倒入，倒上少許料酒，撒上花椒和少許鹽。4、煮開5分鐘這這樣就好了，蝦很容易煮的，裝盤就可以了，沾蘸料吃。蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
水煮大蝦的蘸汁的做法
主料
植物油 (適量)
調(diào)料
蔥 (適量)姜 (適量)花椒 (適量)
廚具
炒鍋
蔥切段、姜拍大片。
鍋里放入油（可以多熬一些、裝入容器里備用。三合油熗、拌、炒菜都可以用）涼油放入花椒、姜片。
慢火燒至八成熱、關(guān)火放入蔥段。
你喜歡吃什么樣的蘸醬呢，我覺得你可以用一個西紅柿醬加入一點生抽，蠔油，一點白糖，加入水和水淀粉就可以了。
水煮蝦最簡單的蘸料就是醋了，適當(dāng)?shù)目梢苑乓恍┨莵碓黾吁r味，不需要別的蘸料的醋可以保證蝦的原汁原味
一般水煮蝦的蘸汁很好調(diào)，用海鮮醬油加上蒸魚豉油，放入姜末，少放一些糖就可以了

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3、水煮蝦的蘸料怎么調(diào)1、準(zhǔn)備食材：大蒜、醬油、蠔油、清水、鹽、干辣椒。2、把大蒜搗成蒜泥，蒜泥成黏液狀。3、蒜泥倒入碗里，再加入兩至三勺醬油，再加入少許蠔油以及咸鹽，并加入適量清水，咸淡根據(jù)自己的口味多加或少加。4、鍋里燒油，油溫達(dá)到高溫后，加入少許干辣椒。最后將干辣椒倒入碗內(nèi)即可。