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蘆筍與什么一起炒最營(yíng)養(yǎng),蘆筍怎么吃最營(yíng)養(yǎng) 蘆筍的家常做法步驟

小知識(shí)生活百科

1、蘆筍怎么吃最營(yíng)養(yǎng) 蘆筍的家常做法步驟 蘆筍富含維生素和食物纖維 ， 大人和小孩都能吃 ， 能促進(jìn)腸道蠕動(dòng) 。蘆筍尤其適合夏季食用，那么蘆筍怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢？請(qǐng)看我為您雙手奉上的幾種蘆筍的家常做法吧！
蘆筍怎么吃最營(yíng)養(yǎng)1、涼拌蘆筍 涼拌蘆筍前一定要先焯一下 。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟 。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍 ， 調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成 。 
2、素炒什錦菜 用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味 。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成 。 
3、雙蛋蘆筍湯 蒜末爆香，下蘆筍翻炒;倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋?。湛蠹闖?。 
4、烤蘆筍 將蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預(yù)熱過(guò)的烤箱內(nèi) ， 以190℃烤15分鐘 ， 烤好后撒上奶酪粉即可 ?？梢愿鶕?jù)蘆筍粗細(xì)來(lái)調(diào)整烘烤時(shí)間 。 
5、鍋塌蘆筍 首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調(diào)料 ， 大火燒開(kāi)后下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋 。
蘆筍的家常做法步驟醬燒牛肉沫蘆筍蘆筍、洋蔥半個(gè)、泡發(fā)的香菇適量、牛里脊1小塊、蔥1根 。蠔油、鹽、雞粉、白糖、美極鮮醬油、黃豆醬、生粉水 。
做法：1、干香菇用溫水泡發(fā)備用，牛里脊切成片后用刀拍扁，然后切成碎肉丁，調(diào)入蠔油腌制備用;洋蔥切丁;泡好的香菇切丁;蔥切蔥花；
2、蘆筍切去老根清洗干凈后放入沸水鍋中，加入幾滴油煮2-3分鐘至熟，撈出控干水分?jǐn)[在盤中;炒鍋放油燒熱后，倒入2-3大勺黃豆醬；
3、接著放入洋蔥及香菇丁翻炒至香味出來(lái) ， 半熟后，放入腌好的牛肉末打散，倒少許水進(jìn)去以防粘鍋，加1勺糖，再調(diào)入美極鮮醬油少許，雞精，再根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)放鹽 ， 最后放入生粉水調(diào)成均勻的醬汁加入蔥花澆在蘆筍上即可 。
藿香竹筍小炒肉竹筍150克，五花肉120克，藿香5克，大蒜2瓣，生抽適量 ， 豆瓣醬適量，鹽適量 。
做法：1、將五花肉放入鍋中，加入適量花椒、生姜、蔥頭煮熟；
2、將竹筍、大蒜切片，藿香切細(xì)；
3、 將竹筍焯水1分鐘 ， 將煮好的五花肉切薄片；
,4、熱鍋倒油燒至七成熱 ， 放入五花肉煸炒至肉微卷，表面微微發(fā)黃；
5、放入豆瓣醬翻炒10秒，放入大蒜翻炒10秒，放入竹筍翻炒20秒，倒入適量生抽翻炒片刻；
6、加入適量鹽和藿香翻炒5秒即可出鍋 。
胡蘿卜炒蘆筍蘆筍1把，胡蘿卜1個(gè)，鹽少許 ， 大蒜2瓣，油適量 。
1、蘆筍先去掉下面老的部分清洗干凈，取一鍋倒入適量的清水 ， 煮開(kāi)后 ， 加入少許的鹽和幾滴油 ， 然后放入蘆筍焯水一分鐘左右；
2、把焯過(guò)水的蘆筍撈出后過(guò)冷水，過(guò)冷水能使蘆筍吃起來(lái)更脆，然后切成小段；
3、胡蘿卜去皮后洗凈，然后切成粗絲 ， 鍋中倒入適量油，放入大蒜爆出香味，把胡蘿卜絲放入一起翻炒，再把焯過(guò)水的蘆筍一起放入，把它們一起翻炒均勻后加少許的鹽調(diào)下味，炒勻后即可熄火 。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的清炒蘆筍就好了 。
焯過(guò)水的蘆筍撈出后要立即過(guò)冷水，這樣處理過(guò)的蘆筍會(huì)更加脆 。
三色蘆筍蘆筍、青椒、紅椒、鹽、雞精、色拉油 。
做法：1、蘆筍去皮，切成菱形段，青椒、紅椒切成菱形塊 。
2、鍋內(nèi)放油，下入全部原料翻炒，調(diào)味后即可 。

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