1、食材：梭子蟹850克、油適量、鹽適量、蒜末適量、姜末適量、白酒適量、蔥花適量 。
2、先洗凈梭子蟹 。
3、去除蟹胃，腮后一分四切開 。
4、放入盆中加入2瓶蓋白酒拌勻后靜置10分鐘 。
5、準備蒜末和姜末 。
6、準備干面粉，把切開面的蟹塊都沾上面粉 。
7、熱鍋油溫5分熱 。
8、先把沾面粉面入油鍋，先不要翻動 。
9、待沾上面粉的一面煎至金黃色旋轉鍋中的蟹塊 。
10、煎至全部變色后撈起 。
11、重新洗鍋，倒入適量油 。
12、油溫7分熱下入蒜末和姜末爆香 。
13、再把蟹塊回鍋加入適量鹽，顛鍋均勻后熄火 。
【干鍋梭子蟹的做法 干鍋梭子蟹如何做】14、盛入盆中，撒上蔥花即可，干鍋梭子蟹就做好了 。
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