3、是粽子入鍋后，最好上面用重物壓實(shí) ， 這樣煮出來的粽子不會(huì)散爛 。
4、在煮粽子的過程中不要添生水 。
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兩個(gè)小時(shí)左右 。
包的緊一點(diǎn)時(shí)，一般需要煮2個(gè)小時(shí)粽子里面才能熟透，不然中間容易夾生，吃起來會(huì)一粒粒的是感覺 。如果包的松那么粽子也會(huì)熟的快一點(diǎn) ， 一般煮半個(gè)小時(shí)就足夠了 。
煮粽子是粽子的糯米一定要提前先泡軟，泡的時(shí)候可以加入一些食鹽 ， 如果家里面有高壓鍋盡量選擇用高壓鍋煮粽子，因?yàn)橛酶邏哄佒篝兆铀俣葧?huì)更加的快，而且這樣煮出來的粽子營養(yǎng)損失比較少 ， 并且味道也很好 ， 不過大家需要注意使用高壓鍋時(shí)要注意安全 。
粽子要冷水下鍋，因?yàn)槔渌蟪鰜淼聂兆硬灰壮霈F(xiàn)硬心等現(xiàn)象，而且隨著水溫慢慢升高，粽葉的香味會(huì)逐漸滲透到糯米當(dāng)中，煮出來的粽子會(huì)更加香 。煮粽子時(shí)放的水要使水面超過粽子，最好水能夠超過粽子兩寸左右 。
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