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青豆煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟,泡好的青豆煮幾分鐘熟 泡好的青豆煮多久熟( 二 )

小知識(shí)生活百科


青豆煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟,泡好的青豆煮幾分鐘熟 泡好的青豆煮多久熟

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3、炒多久能熟青豆子 炒幾分鐘能熟青豆子1、青豆炒六分鐘左右會(huì)熟 。一般來說，青豆不適宜久煮，否則會(huì)變色，但是青豆不炒熟就吃 ， 很容易會(huì)中毒，因此可以在下鍋之前，將青豆先泡水3小時(shí)左右，然后在炒的時(shí)候燜兩三分鐘，再大火炒三分鐘即可 。
2、青豆是大豆、豌豆的別稱 。大豆屬于豆科大豆屬一年生攀緣草本植物 。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種 。是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史 。在中國(guó)普遍種植，在東北、華北、陜、川及長(zhǎng)江下游地區(qū)均有出產(chǎn) 。
青豆煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟,泡好的青豆煮幾分鐘熟 泡好的青豆煮多久熟

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4、焯青豆多久能熟鍋中注入水，加入鹽 ， 倒入青豆，燒開煮至2分鐘即可 ， 以下是青豆炒肉絲的做法：
主料：青豆100g、豬里脊肉200g、紅椒20g 
輔料：油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、料酒適量、水淀粉適量、生抽適量、糖適量、姜適量
步驟一：準(zhǔn)備好所用食材 。
步驟二：紅椒洗凈 ， 切成小丁備用 。
步驟三：把青豆洗凈，瀝干水分 。
步驟四：豬里脊肉切成絲，加入水淀粉上漿 。
步驟五：姜切絲 。
步驟六：鍋中注入水，加入鹽，倒入青豆，燒開煮至2分鐘，撈出 。
步驟七：另起鍋，注入油，爆香姜絲下入肉絲煸炒 。
步驟八：烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均勻 。
步驟九：加入煮好的青豆，繼續(xù)翻炒均勻 。
步驟十：加入鹽和雞精調(diào)味后，勾入薄芡 。
步驟十一：倒入紅椒丁翻炒均勻即可 。
步驟十二：成品 。
3到5分鐘即可，青豆不適宜久煮，否則會(huì)變色 。
一般來說，準(zhǔn)備一口干凈的鍋，往鍋中倒入小半鍋清水大火燒開，等水煮沸后把青豆放入鍋中進(jìn)行焯水 。大概焯水個(gè)兩分鐘后，把青豆撈出過一下涼水控干水分備用 。不過，如果買的是干青豆，那還得事先泡發(fā)至少3小時(shí) 。
焯水時(shí)，在水中加入1%的鹽，使蔬菜處在生理食鹽水溶液中 ， 可使蔬菜內(nèi)可溶性營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)U散到水中的速度減慢，可減少營(yíng)養(yǎng)流失 。還有，可以使顏色保持翠綠 。尤其是冷凍青豆，還可避免青豆口感發(fā)澀 。
擴(kuò)展資料：
在挑選青豆時(shí)，不能輕信個(gè)大顏色鮮艷的，真正的青豆浸泡后不會(huì)掉色，購買青豆后，可以用清水浸泡一下 。
“上色”青豆放在熱水里青豆里的色素很快褪出來將水染成綠色 ， 放在常溫水里過十幾分鐘后水的顏色也會(huì)邊綠，未添加色素的青豆放在水里是不會(huì)褪色的 。
如果有未被染透的“青豆”，一剝開，里面的芽瓣是黃色的，此外，購買青豆時(shí)，如果商販?zhǔn)钱?dāng)場(chǎng)撥開的，會(huì)比較安全 。
3到5分鐘即可，青豆不適宜久煮，否則會(huì)變色 。
一般來說，準(zhǔn)備一口干凈的鍋，往鍋中倒入小半鍋清水大火燒開，等水煮沸后把青豆放入鍋中進(jìn)行焯水 。大概焯水個(gè)兩分鐘后，把青豆撈出過一下涼水控干水分備用 。不過，如果買的是干青豆，那還得事先泡發(fā)至少3小時(shí) 。
焯水時(shí)，在水中加入1%的鹽，使蔬菜處在生理食鹽水溶液中，可使蔬菜內(nèi)可溶性營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)U散到水中的速度減慢，可減少營(yíng)養(yǎng)流失 。還有，可以使顏色保持翠綠 。尤其是冷凍青豆 ， 還可避免青豆口感發(fā)澀 。

擴(kuò)展資料：
在挑選青豆時(shí)，不能輕信個(gè)大顏色鮮艷的 ， 真正的青豆浸泡后不會(huì)掉色，購買青豆后，可以用清水浸泡一下 。

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