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饞死人的“路邊攤10元盒飯”，都是誰(shuí)在吃

本文經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載自南風(fēng)窗（ID：SouthReviews）
原標(biāo)題|10塊錢(qián)的盒飯誰(shuí)在吃
作者|南風(fēng)窗高級(jí)采訪人員向治霖
圖片|南風(fēng)窗采訪人員郭嘉亮
編輯|董可馨
新媒體編輯|蘇米
【饞死人的“路邊攤10元盒飯”，都是誰(shuí)在吃】排版|八斤
饞死人的“路邊攤10元盒飯”，都是誰(shuí)在吃
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要是對(duì)生活多一些留意 ， 你會(huì)很容易發(fā)現(xiàn) ， 在城市走街串巷的人當(dāng)中 ， 有這樣一群特殊的商人 。 他們把圓柱鐵皮狀的 ， 或是塑料方正狀的箱子 ， 綁在摩托車的后座 ， 又或是用三輪車來(lái)裝、再用一層篷布嚴(yán)實(shí)地蓋上 。 可是不管多嚴(yán)實(shí) ， 也蓋不住撲鼻而來(lái)的熟食香氣 。
一般來(lái)說(shuō) ， 在行色匆匆的路人注意到他們時(shí) ， 這一層篷布、箱子上的蓋子 ， 都已經(jīng)完全打開(kāi)了 。 他們?cè)谒淼赖墓愤?、城市的天橋下、建設(shè)工地的寬敞處 ， 或者別的任何看起來(lái)僻靜的地方 ， 開(kāi)始售賣他們的食物 。
你也許想知道食物的味道 ， 但是在好奇中又充滿懷疑 。 這是因?yàn)?， 它的就餐環(huán)境看起來(lái)非常糟糕 ， 甚至要食客自己動(dòng)手打飯、加菜和盛湯 ， 而且 ， 各路車輛就在身旁駛過(guò) ， 漫漫塵土似乎在催人離開(kāi) 。
饞死人的“路邊攤10元盒飯”，都是誰(shuí)在吃
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勇哥的弟弟兵哥在工地外擺攤
不管你怎么想 ， 這個(gè)生意其實(shí)挺旺 。
它像一個(gè)臨時(shí)的餐館 ， 賣飯的人會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在老地方附近 ， 而食客們也準(zhǔn)時(shí)地來(lái) 。 他們買好了飯 ， 就近找個(gè)地方坐 ， 幾筷子下去 ， 冒出滿頭大汗 。 無(wú)須多久 ， 飯點(diǎn)一過(guò) ， 這個(gè)臨時(shí)的餐廳收攤消失 ， 仿佛沒(méi)有存在過(guò) 。
勇哥就是這樣一位擺地?cái)傎u盒飯的“店主” 。 他曾在美的工作 ， 也在兩家工廠做過(guò)廠長(zhǎng) ， 手下管著幾百號(hào)人 ， 不過(guò) ， 后來(lái)他還是“裸辭”離開(kāi)工廠 ， 在路邊擺起了攤 。
01
從廠長(zhǎng)到擺攤
出來(lái)擺攤的決定 ， 像是勇哥的一次叛逆 。 他對(duì)此解釋說(shuō) ， 只是“再也不想進(jìn)廠打工了” 。
作為一個(gè)四川自貢人 ， 高中沒(méi)有畢業(yè) ， 勇哥和許多同鄉(xiāng)一樣 ， 剛成年就去到珠三角找活路 。 13年輾轉(zhuǎn) ， 他走過(guò)了深圳、惠州、東莞和佛山的各類工廠 ， 在佛山順德的美的定下來(lái) ， 干了七八年 ， 然后在佛山高明的產(chǎn)業(yè)園謀生 。
“再也不想進(jìn)廠”的原因 ， 無(wú)非付出與收獲不對(duì)等 。
饞死人的“路邊攤10元盒飯”，都是誰(shuí)在吃
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下班后 ， 勇哥回到檔口忙前忙后
2021年4月左右 ， 他“裸辭”離開(kāi)工廠 ， 很快陷入迷茫 。
躺在家里20多天 ， 他好像是想通了 ， “其實(shí)我遇到的那些事兒 ， 在這一行里很常見(jiàn)的 ， 可以說(shuō)90%的人都遇到過(guò)” ， 但他拒絕再進(jìn)廠 ， 而是擺起了地?cái)?。
地?cái)倲[在佛山高明區(qū)的楊西大道上 ， 沿線有大大小小的工廠、工地和產(chǎn)業(yè)園 ， 建筑工人是他最重要的食客 。 駕車在這里繞不多久 ， 就能看到宜家、美的等品牌工廠或代工廠 。 在勇哥的眼中 ， 這里充滿機(jī)會(huì) 。
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午休期間 ， 建筑工人在工地用餐休息
但他一開(kāi)始賣的是鹵菜 ， 就是自己搭了調(diào)料 ， 拌上豬耳朵、核桃肉 ， 以及海帶涼菜等等 ， 每天推著三輪車到集市上賣 。 做了20天左右 ， 很快就放棄了 ， 勇哥笑道：“其實(shí)味道不好 ， 真的不好 。 ”
他一邊做一邊摸索 。 “要說(shuō)學(xué)習(xí)的話 ， 抖音上有一些擺攤的教程 ， 能找到一些配方 ， 但也說(shuō)得不完全 。 ”
于是他轉(zhuǎn)做盒飯 ， 賣給建筑工人 。 “最開(kāi)始 ， 他（工人們）沒(méi)有什么要求 ， 能吃飽、能吃好就行 。 ”勇哥解釋說(shuō) ， 菜的味道不重要 ， 工人看重的東西 ， 一是盒飯的分量 ， 二是葷菜的質(zhì)量 。

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