家庭版鹵肉只需要八角5顆、桂皮2小片、香葉5片、小茴香適量和醬油為主鹵料 。將洗凈的五花肉切塊焯水去浮末 。將五花肉皮直接在鍋中煎至金黃 ， 肉放入砂鍋中 ， 倒入整瓶醬油 ， 放入其余鹵料 ， 大火轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí) ， 關(guān)火靜置半小時(shí) 。
鹵肉的做法及配料
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準(zhǔn)備材料：鹵肉750g ， 八角5顆 ， 桂皮2小片 ， 香葉5片 ， 小茴香適量 ， 醬油一瓶 。
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1、將五花肉表面清洗干凈 ， 放入鍋中焯水5分鐘 ， 撇去浮末后撈出 ， 這個(gè)時(shí)候不要切 ， 最好是一整塊完整的五花肉 。
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2、將五花肉的肉皮直接干凈無油的鍋中開始小火煎至表面金黃 ， 撈出肉切成片 。
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【鹵肉的做法及配料】3、鍋中加入一瓶醬油 ， 倒入五花肉 ， 再放入其余的鹵料 ， 大火煮開后改小火慢燉半小時(shí) ， 半小時(shí)后關(guān)火 ， 靜置半小時(shí)等待入味 ， 記得蓋上鍋蓋煮 。家庭版鹵肉的做法及配料就是這么簡(jiǎn)單 。
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