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用料：荷蘭豆300克、火腿腸1個、蔥1塊、姜1塊、蒜3顆、胡蘿卜1塊、大豆色拉油20克、鹽1克、生抽少許 。
1、荷蘭豆摘干凈，洗凈，用開水焯熟，撈出 。
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2、胡蘿卜切片，用開水焯熟，火腿腸切片 。
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3、鍋里放入油，放入蔥、姜、蒜煸香，放入胡蘿卜、荷蘭豆翻炒 。
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4、放入鹽和生抽調味，最后放入火腿腸翻炒勻即可 。
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選購指南：
1、火腿腸產品實行分級，以質論價，在產品標簽上會標出該產品的級別 。特級最好，優級次之，普通級再次之 。產品級別越高，含肉比例高，蛋白質含量高，淀粉含量低；產品級別低，含肉比例稍低，蛋白質含量低，淀粉含量高 。
2、火腿腸標簽上應標注生產日期、生產廠家、廠家地址、廠家電話、生產依據的標準、保質期、保存條件、原輔料等 。如標注不全，說明該產品未完全按照國家標準生產，最好不要購買 。
【火腿腸怎么做好吃】3、選購在保質期以內產品，新生產產品最佳 。肉食品本身容易氧化腐敗，產品越新鮮，口味越好也越安全 。
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