玉米面有各種各樣的吃法，可以搭配胡蘿卜制作胡蘿卜玉米餅，可以制作玉米面貼餅子和玉米面窩頭當點心吃或者配炒菜作主食食用，還可以制作玉米羹、玉米粥等 。玉米面是粗糧，長期食用可以滿足人體對粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養(yǎng) 。
【玉米面的各種吃法】高筋面粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀 。比較適合有來做面包以及部分酥皮類起酥點心 。
中筋面粉：顏色乳白，介于高、低筋面粉之間，體質(zhì)半松散 。一般中式點心都會用到，適合用來做包子、餃子、饅頭和面條等 。
低筋面粉：顏色較白，用手抓易成團，蛋白質(zhì)含量較低、麩質(zhì)也較少 。比較適合用來做蛋糕、松糕、餅干以及蛋撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點 。
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