金針菇湯怎么做好吃 _金針

金針菇湯是以金針菇、油菜、火腿等為主要原料，以生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉等為輔料制作而成的菜品。金針菇湯具有鮮香的口味以及紅、黃、綠的顏色搭配，并富含兒童必須的鋅、氨基酸，可調節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量，同時調動孩子的食欲。
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，具有菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口的特點。是涼拌菜和火鍋的上好食材，深受大眾喜愛。
【金針菇湯怎么做好吃】挑選金針菇時挑菌蓋半球形的，菌柄一般上淺下深，若顏色通體均勻鮮亮，很可能經(jīng)過漂染或添加劑處理。此外，白金針菇韌性大、易塞牙。黃金針菇香味濃、口感嫩。